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Ueber Eisbildung in Pflanzen mit RUcksicht auf die anatomische 



Beschaffenheit derselben. 



Yon 



Moritz Dalmer. 



Wenn die Temperatur der Luft tiefer unter Null Grad sinkt^ 

 gefriert der Saft in den Baumen und Strauchern. Erst im Anfang 

 dieses Jahrhunderts wandte sich das Interease der Botaniker in hoherem 

 Maasse dieser Erscheinung zu. Um jeden Zweifel zu zerstreuen, 

 stellte man anfangs etwas umstandliche Experimente an. Goppert^) 

 liess zum Beispiel bei grosser Kilite Stiimme von Birken und Erlen 

 umhauen und brachte sie in ein Fruclithaus von -f-10** und sagte sie 

 in der Mitte durch. Es zeigten sich daun bei dieseui Yevsuche ebenso 

 wie bei dem Experiment im Freien Eiskrystalle im Innern. Es war 

 hierdurch der Einwand widerlegt, dass dieselben sich etwa erst nach 

 dem Durchsagen an der Oberflache gebildet hatten aus dem selbat 

 bei grosser Kalte fiiissig bleibenden Saft. 



Jetzt kanu man etwas einfacher und schueller das Gleicbe beob- 

 achten. Man braucht bloss ein gefrornes Stamnistiick von beliebiger 

 Dicke von Aristolochia Sipho in kalter Luft zu durchschneiden. Schon 

 mit der Lupc kann man dann in den weiten Gefassen die Eiskrystalle 

 sehen. Oder man macht mit einem kalten Rasirmesser einen Quer- 

 schnitt durch ein Stammstiick der genaunteu Pflanzenart und beob- 

 achtet denselben auf abgekilhltem Objecttrager im kalten Raume unter 

 dem Mikroskope, dann wird man in den weiten Gefassen die schonsten 

 Eiskrystalle an den AYanden sehen. Bi'ingt man das Mikroskop mit 

 dem Praparat in ein warmes Zimmer, so sieht man das Eis nach 

 kurzer Zeit schmelzen. 



Yon Sachs^) wurde beobachtet, dass sich auf der Oberflache 

 von durchschnittenen Pflanzentheilen , Kiirbisfriichten , Runkelriiben 

 u. s. w. bei einer Temperatur von — 3^ bis — 6^ unter Null Eis- 

 krystalie bilden, falls die Yerdunstung verhindert wird, wahrend die 

 PHanzentheile selbst ungefroren bleiben. Da sich die Krystalie hier 

 bequem untersuchen liessen, suchte der genannte Forscher an diesem 



1) Ueber die Warmeeutwickelung in den Pflanzen, Breslau 1830, S. 160, 161. 

 Hier ist die iiltere Litteratur zuaammengestellt. Das Fehlende vorgleiche bei Sachs, 

 Untersuchungen uber daw Erfrieren. Landwirthschaftl.Versuchsstationen, 1860, S. 167. 



2) Krystallbildungen bei dem Gefrieren und "Veranderung der Zellhaut bei 

 dem Aufthauen saftiger Pfianzentheile. 1860. Gesammelte Abliandlungen Bd. 1. S. 3. 



