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auch wieder die Wärme war, wird einleuchten. An der Oberfläche 
des Gypspfropfens finden sich zahllose kleine Capillarräume, woraus 
das Wasser verdunstet und welche sich dann wieder mit Wasser 
vollsaugen. Wie gross ist nun die saugende Kraft, welche von so 
einer einzelnen Capillare ausgeht? Wenn man die Zahl der Capil- 
laren kennte, wäre die Berechnung leicht, denn die in einer be- 
stimmten Zeit geleistete Arbeit ist bekannt. So würde in dem in der 
zweiten Abhandlung von Askenasy auf Seite 13 beschriebenen Ver- 
such das Quecksilber innerhalb 56 Stunden bis 72cm also im Mittel 
36 cm hoch gehoben. Kennt man die Weite der Röhre, dann ist also 
die in der Zeiteinheit von der ganzen verdunstenden Oberfläche ver- 
richtete Arbeit, und wenn die Zahl der Capillaren bekannt ist, die von 
jeder einzelnen Capillare verrichtete Arbeit bekannt. Dass man, wenn 
die in bestimmter Zeit durch eine Kraft verrichtete Arbeit bekannt ist, 
die Grösse der Kraft sogleich berechnen kann, dürfen wir als bekannt 
annehmen. Es wird klar sein, dass sich für jede einzelne Capillare 
der Gypsoberfläche die verrichtete Arbeit und die angewandte Kraft 
minimal klein ergeben würden und dass erst durch Summirung die 
Resultate einigermassen erheblich werden. Askenasy bemerkt 
auch, dass, wenn er eine grössere verdunstende Gypsoberfläche be- 
nutzte, die Steigung schneller, also die in der Stunde geleistete Arbeit 
grösser wurde. Dass man diese Analogie leicht auf das Saftsteigungs- 
problem übertragen kann, ist ohne Weiteres klar. 
Vielleicht kann man die Bedeutung der Cohäsion des Wassers 
mit Umgehung des ominösen Wortes „Wasserfaden“ besser folgender- 
maassen ausdrücken: 
Dureh die Cohäsion des Wassers kann jede saugende 
Kraft, welche auf eine zusammenhängende Wasser- 
masse an irgend einer Stelle ausgeübt wird, fortge- 
pflanzt werden in jede beliebige Riehtung. Ist nun 
auf einem bestimmten Punkt dieser zusammenhängen- 
den Wassermasse diesen Kräften ein Angriffspunkt 
geboten, so concentriren sie sich hierauf, wobei die 
ausgeübte Arbeit von der Summe der wirkenden Kräfte 
abhängig ist. 
Jetzt wird es auch klar, wie es möglich ist, dass die Cohäsion 
des Wassers an irgend einer Stelle unterbrochen werden kann. Hier- 
bei ist nur für den ersten Moment ein directes Abreissen von zwei 
Wassertheilchen von einander nothwendig. Sobald hierdurch eine, 
ursprünglich minimal kleine Dampfblase entstanden ist, braucht zur 
