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verschlossenen Reagensglase lange gekocht und dann 12 Tage stehen 
gelassen und konnte hierauf noch reichliche Mengen des Kohlenhydrats 
in allen Zellen finden, weil die Zellmembran den Austritt des Gly- 
cogens verhindert. 
Setzt man zu den gekochten Bacterien Speichel, so reagiren sie 
anfangs noch mit Jod, aber nach 12 Stunden ist das Kohlenhydrat 
gelöst und hinterlässt eine mit Jod farblos bleibende Vacuole im Cyto- 
plasma. Auch durch Kochen mit verdünnter Schwefelsäure lässt sich 
das Kohlenhydrat leicht lösen. 
Fermi (Centralblatt für Bacteriologie 1890 8. 469) hat zwar 
schon nachgewiesen, dass B, subtilis ein diastatisches Ferment ent- 
wickelt. Da aber die Frage nach dein Vorhandensein des letzteren 
weiteres Interesse durch die Constatirung des Vorkommens eines 
Polysaccharides gewonnen hat, habe ich doch die Prüfung meines 
Spaltpilzes auf Diastase vorgenommen. Es stellte sich heraus, dass 
er ziemlich reichlich stärkespaltendes Enzym produeirte. 
Nachdem ich im Vorstehenden die von mir angestellten Beob- 
achtungen über die mit Jod färbbaren Polysaccharide mitgetheilt habe, 
will ich zuletzt das bisher Bekannte und das von mir Gefundene einer 
allgemeinen Besprechung unterziehen. 
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Es ist lange bekannt, dasss es Bacterien gibt, deren Zellinhalt 
sich mit Jod blau färbt. Trecul (8. 159, 465) entdeckte 1865 
diese Blaufärbung zuerst bei seinem Amylobacter. Van Tieghem 
(1877) beschreibt dann schon sehr gut das Auftreten des „amidon 
amorphe“ in dem Protoplasma eines Bacillus Amylobacter und den 
Verbrauch des Stoffes bei der Sporenentwiekelung, und schildert die 
Lagerung und das Verschwinden des sich mit Jod bläuenden Körpers 
bei der Sporenreife ferner für sein Spirillum amyliferum (1879b). 
Wenn wir hinzufügen, dass auch van Tieghem (1879a pag. 7) 
schon schildert, wie die Bildung des Amidon nicht nur in stärkehal- 
tigen Lösungen, sondern ebenso gut in Lösungen, welche Zucker, 
Glycerin, Mannit oder milchsauren Kalk enthalten, vor sich geht, so 
ist es klar, dass wir seit van Tieghem’'s Untersuchungen nicht viel 
Neues in dieser Frage gelernt haben. 
In der That entspricht der folgende aus Fischer’s (1897b 
8. 13) Vorlesungen entnommene Satz, wenn wir von den nachher zu 
erwähnenden Angaben von Beijerinck (1893) absehen , unseren 
heutigen Kenntnissen über die sich im Jod blau färbende Ver- 
bindung : 
