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für die Pigmentbildung günstig sind, durch Zusatz von Ätzalkalien 
oder dergleichen alkalisch gemacht werden. 
Die Versuche ergaben anscheinend widersprechende Resultate; 
während bei Reis- und Glukosekulturen, welche an sich beide die 
Farbstoffbildung fördern, der Zusatz von Alkali (KOH) ohne wesent- 
lichen Einflufs auf die Pigmentbildung blieb, erwuchsen auf Rohr- 
zucker farblose Kulturen, wenn das Nährmedium alkalisch gemacht 
wurde. Die Erklärung dafür fand ich darin, dafs beim Sterilisieren 
die Glukose und die im Reis enthaltenen Saccharide von den Ätzal- 
kalien gespalten werden und durch die sauren Spaltungsprodukte 
die Lösung neutralisiert wird, so dafs in Wirklichkeit, trotz des KOH- 
Zusatzes,. keine alkalische, sondern eine saure Lösung vorliegt. 
Zur quantitativen Untersuchung des Einflusses der Alkalien war 
daher nur die unzersetzbare Rohrzuckernährlösung brauchbar, mit der 
folgende Versuche angestellt wurden. 
Ich ging von folgender Stammlösung aus: 
Rohrzucker . . . . 5,7g 
Asparagin. . . ..  0O,1g 
KNO; 
MgS0, je 0,058 
Zusatz von Wasser bis auf 100cem. 
Um die Wirkung von Alkalien zu prüfen, wurde statt eines Teils 
des Wassers N-Kalilaugelösung bei Herstellung der Lösungen ver- 
wandt. Die Lösungen enthielten dann 10, 6, 5, 4, 3, 2, 1, 0,5, 0,8, 
0,2, 0,1, 0,05, 0,02, 0,01 Prozent N.KOH. Nach Verlauf von 11 Tagen 
zeigte sich keine Farbenentwicklung in den Lösungen, die 0,2%, und 
mehr N.KOH enthalten hatten. Bei der Titrierung konnten in diesen 
Kulturen statt der ursprünglichen 0,2 °/, nur noch 0,05 °/, Normalalkali 
nachgewiesen werden; das übrige war durch die Säureproduktion des 
Pilzes neutralisiert worden.!) Die KOH-freie Kontrollkultur war schon 
1) Bei dem gröfsten Teil der zahlreichen Titrationen wurde Rosolsäure als 
Indikator benutzt. Die Lösung wurde in Übereinstimmung mit der Formel von 
A. Meyer (03, pag. 96) hergestellt wie folgt: 
Rosolsäure . 2... .. 025g 
960), Alkohol . . . . .„ 50ccm 
Zur Lösung werden hinzugefügt Wasser 50cem. Die angewandten Reagentien 
waren 1/10 und 1/100 Normallösungen von Kalilauge und Schwefelsäure. Bei der 
Titration alkalischer Lösungen wurden sie durch Zusatz einer genau abgemessenen 
Menge Säurelösung — etwa doppelt so viel als nötig ist, um die alkalische (rosa) 
Farbe der Rosolsäure zum Schwinden zu bringen — sauer gemacht. Die Lösung 
wurde dann mit der Kalilaugelösung titriert, bis die rosa Farbe wieder erschien, 
22% 
