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Dabei sind, wenigstens was den ausgeprelsten und durch Filtration 
und Aufkochen völlig gereinigten Zellsaft von Impatiens parviflora 
betrifft, nach meinen Beobachtungen zwei Labilitätszonen vorhanden: 
die eine liegt bei und wenig unterhalb des Schmelzpunktes (Gefrier- 
punktes) der Flüssigkeit, die andere nach dem äufsersten Unterküh- 
lungspunkt (kritischen Punkt) der Flüssigkeit zu. Diese Labilitätszonen 
manifestieren sich in der Weise, dafs es in den bezeichneten Kurven- 
strecken nur sehr geringer Störungen (Unterbrechung der Kontinuität 
der Flüssigkeit durch feste Verunreinigungen, Erschütterung) bedarf, 
um die Kristallisation einzuleiten, während in der gleichfalls zwischen 
Schmelzpunkt und extremstem Unterkühlungspunkt (um die Mitte der 
Kurvenstrecke herum) gelegenen Zwischenstrecke selbst starke Er- 
schütterungen selten die Kristallisation einzuleiten vermögen. 
Diese Erscheinung, welche vielleicht allgemeinere Giltigkeit hat, 
die ich aber nur an wenigen Objekten verfolgte, ist am leichtesten 
(wenn auch nicht am genauesten) bei Messung der Innentemperatur 
mit dem Quecksilberthermometer zu beobachten. Hat man das Ge- 
fäfs des Thermometers in einen Knoten des Stengels von Impatiens 
parviflora eingebracht, so können Stöfse auf das System durch Be- 
wegen des Thermometers leicht ausgeführt werden. Dieselben haben 
am häufigsten innerhalb der oben bezeichneten Labilitätszonen den 
Erfolg, dafs Kristallisation eintritt, welche durch Steigen (oder am 
Schmelzpunkt durch Stehenbleiben) der Quecksilbersäule sich anzeigt. 
Gleichfalls ist das Vorhandensein der Labilitätszonen daraus zu er- 
schliefsen, dafs bei Ausarbeitung einer grofsen Zahl von Abkühlungs- 
kurven des gleichen Objekts sich stets zwei Gruppen ergeben: solche, 
die bei Impatiens parviflora zwischen —9 und — 37 Galvanometer- 
teilstrichen der von mir benützten Thermonadel (= —0,72° bis —2,90°) 
und solche, die zwischen —63 und —102 Teilstriehen (= —5,01° bis 
—8,17°) den Übergang zum horizontalen Verlauf (letztere stets unter 
Einschaltung des plötzlichen Anstiegs der Kurve) aufweisen, während 
Zwischenkurven wesentlich seltener vorkommen. 
Die erstbezeichnete Gruppe von Kurven stellt die Temperatur- 
Sänge bei vermiedener oder geringer Unterkühlung, die andere die- 
Jenigen bei starker Unterkühlung des Zellsafts im Objekt dar. 
Hier sei auf einige unrichtige und zugleich für die Theorie des 
Erfrierens saftreicher, aber Eisbildung im Innern ertragender Pflanzen 
Wichtige Angaben hingewiesen. 
Zunächst kann keine Rede davon sein, dals praktisch der Unter- 
kühlungspunkt des Zellsafts bei pflanzlichen Organen ein fester Punkt 
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