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dies Objekt auch nicht die geringste Eisbildung ertrage‘), Nach 
Müllers Darstellung soll die Kartoffel ohne Nachteil die Abkühlung 
auf eine Temperatur ertragen, bei welcher sie zugrunde gehe, sobald 
Eisbildung eintrete. So wäre die Kartoffel ein Typobjekt für die 
Theorie, dafs der Erfrierungstod wesentlich ein Austrocknungstod sei. 
Kartoffel, gleiche Teilstücke, in Luft. 
Aufsentemperatur = —14,5°. 
Galvano- | Temperatur Zeit in Minuten und Sekunden 
meter- in 
teilstriche | Centigraden a b © d 
50 3,98 0,0 0,0 0,0 
40 3,18 0,36 0,88 0,27 
35 2,78 0,0 
30 2,39 1,11 1,15 0,55 0,21 
20 1,59 1,47 1,54 1,21 12 
15 1,19 26 2,15 1,86 1,21 
10 0,80 2,25 2,36 1,52 1,40 
5 0,40 2,46 2,58 2,6 1,58 
0 0 3,6 8,18 2,21 2,19 
5 0,40 3,28 3,41 2,37 2,39 
10 0,80 3,50 4,4 2,54 2,58 
12 0,95 4,15 
15 1,19 4,11 4,27 3,9 3,20 
20 1,59 4,85 4,51 3,26 3,44 
22 1,75 4,10 
25 1,99 5,0 5,16 3,48 
30 2,39 5,24 5,45 4,0 
35 2,78 5,50 6,11 4,21 
36 2)86 5,15 
40 3,18 6,16 6,40 4,40 
45 8,58 6,44 1,9 5,1 
48 3,82 9,45 
50 3,98 7,10 7,41 
55 4,37 7,40 8,11 
60 4,17 8,7 8,45 
63 5,01 11,0 
65 5,17 8,37 9,20 
66 5,25 9,30 
70 5,57 9,8 
75 5,97 9,40 
80 6,36 10,18 
84 6,68 10,50 
An sich würde dies Verhalten der Kartoffel, selbst wenn es sich 
bestätigt hätte, kein Argument gegen die hier dargestellte Erfrierungs- 
theorie sein, denn diese bezieht sich allein auf eisbeständige Pflanzen, 
d.h. auf solche, welche die Eisbildung in ihren Geweben ertragen, 
ohne abzusterben. In Wirklichkeit aber verhält sich die Kartoffel 
—___ 
I) Vergl. auch Pfeffer 1. c. pag. 316. 
