Uber das Gefrieren in Kolloiden. 



Eine Erwiderung von Hans Molisch. 



Iiii 2. Hefte des Jahrganges 11)06 pag. 52o dieser Zeitsciirift 

 bringt Liesegang makroskopische Beobachtungen tiber den Gefriervor- 

 gang in Kolloiden, die mit meinen mikroskopiselien ^) im Widerspruche 

 stehen sollen. Der genannte Autor hat bereits friiher ^) dieselben 

 Versuche und Anschauungen verolfentlicht und ich babe gleich darauf 

 am selben Orte^) erwidert Da aber, LievSegang seine Beobachtungen 

 in der „Flora"' nochmals publiziert, ohne etwas Neues hinziiziiftigen, wahr- 

 scheinlicli niir, urn sie auch den Botanikern bekannt zu machen. so 

 sehe ich micli leider genotigt, nieine Erwiderung gleichfalls hier vor- 

 zubringen. 



Liesegang geht von der Tatsache aus, dal^ sich Eisblumen leicht 

 konservieren lassen , indem man sie in sehr diinnen Schichten von 

 Oelatinegallerte auf Glasplatten entstehen und dann im warmen Zimmer 

 auftauen lafit. Hierbei verschwindet das Eis, die Struktur bleibt aber 

 erhalten. Diese bereits in nieineni zitierten Buche ini wesentlichen 

 mitgeteilte Tatsache >vurde von mir in folgender Weise erklart: Inner- 

 halb der (relatine findet beim Gefrieren an zahh'eichen Funkten eine 

 Scheidung von reinem gefrierendem Wasser und (relatine statt. Das 

 werdende Eis entzieht der Gelatine Wasser. -wachst und schiebt die 

 immer wasserarnier werdende (lelatine vor sicli her. In der gefrorencn 

 Gelatine liegt das reine Eis in Form von Eisblumen vor. um sie herum 

 die {relatine. Beini Auftauen bleibt diese Anordnung im groBen und 

 ganzen erhalten, es tritt nur jetzt an Stelle des Eises das Wasser, 

 Liesegang stellt nun die paradox erscheinende Ansicht auf, da6 sich 

 die Sache nach dem Auftauen nicht >so verbal te. wie ich Ijehaupte, 



1) MoliKch, H., Untersuchnni£eii uber das Erfriereu der i^flaiizen. Jena 1897, 

 pag. 7 u. die folg. 



2) Liesegang, Raphael Ed.. „Eisbiumen'*j Nnturwissen^ehaftliche Witchen- 

 sdirift (Jena), Ko. (> vom 4. Februar 1906, pag. 91. 



H) Meliscb, IL, ^.Eif^blunien", eben^a Ko, \n vont 2o. Unr/. 1906, pag. 2n4. 



