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gegen ihre Genauigkeit geltend geiiiaclit werden, waren sie fiir mich 

 schon deslialb unbrauchbar, well tiberaus zahlreiche Einzelbeobaclitungen 

 a,ngestellt werden muBten und es uiidurclifflirbar gewesen ware, jene 

 zeitraubenden Metlioden dabei in Anwendung zu briiigen. Icli muBte 

 mich durchaus auf die Benutzimg der bekan^iten Methode der Jod- 

 reaktion beschranken, und es war dies audi statthaft, da es sich fiir 

 micli nur um vergleichende Beobachtungen handelte. 



Die Jodreaktion wird zwar von verseliiedenen, so Yon Lintner 

 und GriiB, als unsicher bezeiclinet, well sie bei zu kleinen und bei zu 

 wenig verscMedenen Diastasemengen unzuverlassige Resultate gebe, 

 doch wird sie von Wortmann enipfohlen, und Pfeffer (1896, S. 514) 

 sagt, daB es fiir vergieichende Untersuchungen gentige, mit Hilfe der 

 Jodreaktion zu verfolgen, ob und in welcher Zeit die kleine und gleiclie 

 Menge der zugefiigten Starke zuni Verschwinden kommt. Ahnlich 

 spricht sich Green aus, und danait stimmen meine Erfahrungen tiberein. 

 Auch in unserm Fall handelt es sich ja, wie gesagt, nur uin ver- 

 gieichende Untersuchungen, und es wurden stets nur aus solchen 

 Eesuitaten Schliisse gezogen, die ziemlich betrachtliche und zu wieder- 

 holten Malen gleiche Differenzen in der Reaktion ergaben. 



W r tm ann (1 890) f iihrt verschiedene Vorsichtsmafiregeln an. 

 nm bei der Verwendung des Starkekleisters und der Jodreaktion Trug- 

 schliisse zu vermeiden. Diese fanden alle Berticksichtigung. 



Um gewissen, von Wortmann hervorgehobenen Irrttimern zu 

 entgehen, wurden oft zur KontroUe die Fltissigkeitsgemische gekocht 

 und nach Abktihlen mit Jod versetzt, wobei sich aber stets dieselbe 

 Farbung ergab wie bei den ungekochten Losungen. 



Ferner wurden die Gemische aus Pflanzenextrakt und Starkelosung 

 vor jeder Priifung mit Jod kraftig umgeschtittelt, sodaB die etwa ge- 

 bildeten Niederschlage sich in der ganzen Fliissigkeit verteilten. 



Zum Schutz vor irrefiihrender Einwirkung der Bakterien erhielten 

 die Extrakte, sobald sie tiber Nacht stehen muj^ten, Toluol zugesetzt, 

 das sich als gutes, die Diastase nicht beeinflussendes Sterilisierungs- 

 mittel erwiesen hat. 



Sehr empfehlenswert ist es auch, neben dem eigentlichen Versuch 

 dne ihm parallelgehende Beobachtung anzustellen, bei deren Ausfuhrun 

 man den Pflanzenextrakt zuerst kocht, um das Ferment zu vernichten, 

 ^.bkuhlt und mit Starkelosung versetzt In diesem letzteren Gemisch 

 darf dann keine Starkeumbildung eintreten, und eine Probe davon muJB 

 ■sich auf Jodzusatz noch blau farben, wahrend Proben der Mischung 

 von ungekochten diastasehaltigen Extrakten und loslicher Starke bereits 

 eine andere Reaktion zeigen. 



