d62 



Diese Versuche bestatigen die bekannte scliadigende Wirkung 

 groBerer Atliermengen auf das Wachstura. Sie lehren ferner, da6 

 entsprechend einer solclieii Wachsiumsbesclirankimg audi die Diastase- 

 produktion vermmdert wird. Es darf aiis der Koinzidenz der hier in 

 Frage kommenden Prozesse wieder auf eine regulatorische Beeinflussun 

 der Enzymbildung durch das Wachstum geschiossen werden. Denn nach 

 den vorliegenden Erfahrungen wird der Stoffwechsel durch Ather- 

 niengen, wie sie bei diesen Versucben zur Verwendmig kamen, nicht 

 gelabnit, sondern sogar in hochst eigenartiger Weise beschleunigt 

 Freilicli sind die beziiglichen Erfahrungen nicht an Weizenkeimlingen 

 sondern an andeni Pflanzen gewonnen worden, indessen sie dtirfen 

 hier doch wohl aus naheliegenden Griinden herangezogen werden. 

 Johannsen (1900) hat durch sehr interessante Untersuchungen fest- 

 estellt, dafi durch genau ebenso groBe Athermengen, wie sie in unsern 

 Versuchen zur Anwendung gekommen sind, Zweige von Holzgewachsen 

 sowie Zwiebeln zum abnorm schnellen Treiben gebracht werden konnen, 

 w^enn diese Objekte zunachst in einer atherhaltigen Atmosphare ver- 

 weilen und nachtraghch unter gewohnlichen Bedingungen gehalten 

 werden. 



Hochst wahrscheinlich wird also das Atherisieren an sich die 

 Diastaseproduktion nicht beeinflussen, sondern nur durch Beschrankung 



des Wachstums indirekt auf den Verlauf der Enzymbildung regulatorisch 

 einwirken. 



VI. Abschnitt 



Die Wirkung von Saure auf die Diastase. 



In Abschnitt I ist darauf hingewiesen worden, daB bei Versuchen 

 mit diastasehaltigen Pflanzenextrakten stets besondere Rticksicht auf 

 die Reaktion der Fltissigkeiten genommen werden muB. Liegen doch 

 viele Erfahrungen darixber vor, daS sehr kleine Mengen freier Saure 

 die Wirkung der Diastase erheblich beschleunigen konnen, wahrend 

 groBere Sauremengen die Starkeumwandlung durch Diastase verlang- 

 sanien. Mit Rticksicht auf diese Verhaltnisse war es wichtig fiir mich, 

 selbst Beobachtungen liber die Saurewirkung auf das Enzym anzustellen, 

 und zwar nicht nur auf die Sekretions- sondern auch auf die Trans- 

 lokationsdiastase, welch letztere nach der bezeichneten Richtung bin 

 tiberhaupt noch nicht untersucht worden ist. 



Ich arbeitete stets mit Zitronensaure, da unter den Bedingungen 

 meiner Versuche nur der EinfluB organischer Sauren eine RoUe spielen 

 konnte. Von der kristallisierten Zitronensaure wurde jedesmal eine 



% 



