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Wir finden liiernach dieselbe Erscheinung wie beim Zusatz freier 

 Saure durch die von Bakterien produzierte Saure hervorgerufen: nam- 

 lich eine Forderung der Wirkung von Malzdiastase bei geringer Saure- 

 produktion, eine Hemmung bei der Anwesenheit groJBerer von den 

 Spaltpilzen erzeugter Sauremengen. 



Diese letztere Erfahrung lehrt auch, da6 die in dem angegebenen 

 Versuch zuerst beobacbtete Beschiennigung des diastatischen Prozesses 

 mindestens nicht allein durch Diastaseproduktion seitens der SpaltpiJze 

 hervorgerufen worden sein kann. 



Vil. Abschnitt. 



Die Diastase der Laubblatter. 



In den bisherigen Abschnitten sind die Entstehungsbedingungen 

 der Diastase nur in bezug auf Sekretionsdiastase behandelt worden. 

 Wir wenden uns nunmehr der Translokationsdiastase zu, die bekanntlich 

 besonders in Laubblattern angetroifen wird. 



a) Starke- und Zuckerblatter. 



Es ist bekannt, da6 sebr viele Pflanzen ihre Assimilate hanpt- 

 sachlich. als Starke in den griinen Blattern speichern. Manche Piianzen 

 sind dazu nicht befahigt; sie haufen vielmehr ihre Assimilate unter ge- 

 wohnlichen Umstanden fast nur oder ausschlieffich in Gestalt von Zncker- 

 arten in ihren Assimiiationsorganen an. 



Es war nun von Interesse zu erfahren, ob die Diastaseproduktion 

 in bestimmter Beziehung zum Starkereichtum der Blatter steht. Zur 

 Untersuchung dieser Frage warden verschiedene Versuchsreihen ange- 

 stellt, und zwar in der Weise, daB bei jedem Experiment einer starke- 

 reichen Pflanze eine solche mit Zuckerblattern gegentiberstand. In 

 einem Fall kamen drei Pflanzen zur vergleichenden Beobachtung, die 

 eine Abstufung im St^rkegehalt aufwiesen. 



Die Blatter einer Versuchsreihe wurden gleichzeitig an einem 

 sonnigen Nachmittage gepMckt, gereinigt, von den starkeren Eippen 

 befreit und getrocknet (40— 50^ C). Die Untersuchung geschah nach 

 der tiblichen Methode, indem 1 g des Blattpulvers mit 25 ccm Wasser 

 extrahiert wnrde und je 10 ccm des daraus erhaltenen Filtrates 4 ccm 

 l%igen Starkekleisters zugesetzt erhielten. Die Schnelligkeit der Um- 

 wandlung des Amylums, fiir welche die Jodprobe das Eeagens bildete, 

 diente dann als MaB ftir die Diastasenmenge. In bezug auf die an- 

 gewendeten Vorsichtsmafiregeln vergl. den I. Abschnitt. Es mogen nun 

 die Tabelien folgen: 



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