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verschiedener Zusamiuensetzuiig. Es ist aber waiirsclieinlich. daG bei 

 weitever Untersuchung nocli neue von dieseu verscbiedene Hemi/.ellulose 

 losende Fermente gefunden werden, denn meine Untersuchung muBte 

 sich auf eine kleine Zahl von Objekten beschriinken. Aber auch da 

 finden sich Differenzen, z. B. bei Impatiens. Die eiiien Pilze, wie 

 Penicillium iosen das Amyloid heraus aus der Membran uiid lassen 

 Mittellamellen und Grundsubstanz fast ganz iutakt; andere bingegen. 

 wie Trichotheciura roseum Iosen die Mittellamelle und die Grundsub- 

 stanz, lassen das Amyloid zuriick. Auch bei Lupinen halte ich etwas 

 jihnliches beobachtet. Sclerotinia fructigena lost zuerst die Veidickungs- 

 scliicht und nachber die Mittellamelle. walirend Mucor globosus zuerst 

 die ilittellameile und nachher die \"erdickunflssschicht lost. Selir waiir- 

 sclieinlich beruhen solcbe Differenzen auf tier Wirkungsweise ver- 

 schiedener Enzyme, die noch genauer zu studieren sind. 



Die alte Cvtase ist demnach kein einheitlicbes Ferment sondern 

 setzt sich aus einer Reilie verschiedener Fermente zusaninmien. Die 

 Pektase, die das nach Magnin'scher Vorschrift dargestellte Pektin ent- 

 halten soil, durfte mit den Hemizellulose losenden Enzymen nahe ver- 

 wandt seiih Meine TIntersuchungen ergeben, dai^ die Faliigkeit eines 

 Pilzes, Mittellamellen zu Iosen, die ja aus Pektin bestehen soUen, nur 

 der Eigenschaft der Organismen, Hemizellulosen in Losung zu bringen, 

 zuzuschreiben ist- Auch die von Bourquelot und H^rissey auf- 

 gestellte Seminase ist ein Hemizellulose losendes Enzym. Aus den 

 Untersuchungen von H6rissey geht hervor, daB sie von Aspergiilus- 

 foriuen abgesondert Avird und verschieden von der Diastase ist. Ich 

 halte diese Seminase aber auch fur verschieden von den von mir an- 

 gefuhrten Fermenten. Sie ware zu charakterisieren als ein Ferment, 

 das Hemizellulose, bestehend aus Mannose und Galaktose, I5st und 

 Aviirde der Phonixcytase am nSchsten stehen. Da sie aber nach Herissey 

 die Phonixhemizellulose nicht anzugreifen vermag, so ist damit auch 

 die Verschiedenheit von diesem Ferment sehr wahrscheinlich gemacht. 

 Die Hemizelhilose der Palmen ist, trotzdem sie gleicbe Abbauprodukte 

 liefert wie die Schleinienrlosperme der Leguminosen von diesen stark 

 verschieden, wie nur wenige Reaktionen schon darzutun vermogen. 

 Einmal ist die Palmenhemizellulose gegen alle Quellungsmittel viel 

 resistenter als das Hornendosperm der Leguminosen. Gegenfiber Chlor- 

 zinkjod zeigt die Reservezellulose der Palmen zuerst einen gelblichen 



1) Herissey, Recherches chimiques et physiologiques sur la digestion des 

 Maiinanes et defi Galaktanes par la seminaBe. Revue g6n6rale de bolanique 1903^ 



