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kann die Sache in jiingerem Colleiichym so weit koiiiiiien. daB die ein- 

 zelnen Sehichten sich unter leichtera Dnick trennen iind zerfallen. 



Durch Einwirkung von Malzenzymen auf das Collenchym von 

 Begoniastengel hat -T. GriiB^) dasselbe gefunden. Es handelt sich in 

 beiden Fallen urn die Herauslosung der Hemizellulosen aus der Mem- 

 bransubstanz; die echte Zellulose bleibt ungelQst zuriick. 



Brown und Morris^) und ReinlTzer^t haben gefunden, daB 

 durch Einwirkung von Malzauszug die Zellen des Parenchyms der 

 Mohre und <Ier KartoiTelknolle aus dem Gewebeverband getrennt werden. 

 Mit Recht hebt Reinitzer hervor, da6 nur die Hemizellulose der 

 Mittellamellen. nicht aber die echte Zellulose angegriffen werde. Die 

 gleiclie Trenuung gelingl bei der M5hre durch Kullur v erscbiedener 

 Pilze wie Botrytis. Mucor globosus, Penicillium glaucum sehr leicht 



Diese Falle zeigen nur, daS es rlurch Einwirkung von Pilzkulturen 

 gelingt. eine Trennung von Hemizellulosen und echten Zellulosen 

 herbeizufiihren. 



Es bleibt uns nun nocb die Frage zu er(>rtern, ob solche echte 

 Zellulosen, die durch Einwirkung von konzentrierten Sauren oder Al- 

 kalien in einen gequollenen Zustand versetzt wurden, dann auch noch 

 durch Pilze angegriffen werden. Besonders die Einwirkung von Al- 

 kalien auf Zellulosen versetzt diese in einen Zustand, dafi nachher von 

 Sauren sehr leicht angegriffen werden. So hat E. Kern*} gefunden, daB 

 Zellulose aus Papier durch Kochen mit 1 Vi 7o JS^'' Schwefelsaure 

 fast nicht angegriffen wird, wohl aber sehr erheblich, wenn sie zuvor 

 mit I'/j^oiger Kalilauge gekocht wurde. Ebenso stellt Winter- 

 stein") fest, dafi Zellulose aus Tannenholz nach dem Stehen in 

 5%igerNatronlaugeundnachherigem Auskochenmit 1 ViVo'S^i" Schwefel- 

 saure weit mehr Substanz verier, als ohne Behandlung mit Natronlauge. 



Urn die Frage der Einwirkung der Pilze auf gequollene Zellulose 

 zu prttfen, habe ich Botrytis vulgaris zu diesem Zwecke auf feuchtem 

 Pergamentpapier kultviert. Man bemerkt, daB die stark gequollenen 

 Fasern durch den Pilz angegriffen und teilweise geltist werden und die 

 Mycelfaden bahnen sich leicht einen "Weg durch das Papier. Ebenso 

 zeigen KoUodiumhautchen einen Angriff durch den Pilz. In der Lite- 



1) J. GruR, Uber das Verlmlten des diastatischen Enzymes in der Keim- 

 ITflanze. Jalirb. f. wiss. Botanik 1894, 



2) Brown und Morris, 1. c,j pag. 501 n. f, 



3) l\ ReJnitzerj tlber das zellwandlOsende Enzym der Gerste. Zeit^chr. f. 

 physiol. Chemie 1897, Bd. XXIII, pag. 19 u, f. 



4) K Kern, Journal f, Landwirtschaft I87U, pag, 19. 



D} E. Winterstein, Zeitschr. f, physiolog. Chemie J893, pag. 393- 



