320 H. Müller-Thurgau und OÖ. Schneider-Orelli, 
I. Kartoffeln nicht erwärmt (siehe oben!) 
I. n einmal 1'/, Stunde lang auf 40° erwärmt. 
111. “ viermal 11%. 2 40° „ 
5 0 Kohlensäureausscheidung 
Datum Versuchs- pro 1 kg und 1 Stunde Temperatur 
dauer FERIEN 
j | u | IR 
Stunden mg | mg | mg Grad 
Vor der Behandlung 
6.—7. 1. 15 10,9 | 13,8 | 11.2 16—17 
7.1. 7 8,6 | 8.3 | 8A 16 
7.8. 1. 24 84 | 8,6 \ 88 15 — 16 
8.—9. 1. 15 8,3 | 82 | 78 15 
Nach der Behandlung 
9.—10. T. 15 10,8 17,5 | 31,0 16—17 
10. 1. 7 9,3 17.4 32,9 16— 18 
10.11. 1. 17 8,5 14,5 31,7 15—16 
11.1. s 7,9 13,6 31,7 15—16 
11.—12. 1. 17 77 11.4 26.5 16— 17 
12.--183. 1. 23 6,7 | 15.4 18,1 11-16 
IL B 88 | 158 15 
Die einmalige Erwärmung auf 40° hat «diesmal einen Einfluß auf 
(lie Atmung ausgeübt: allerdings dauerte die Erwärmung im Innern 
der Kartoffel mindestens 1 Stunde, also erheblich länser als in «dem 
unter Versuch 3 kurz angedeuteten Falle. Weitaus stärker machte 
sich der Einfluß einer mehrmaligen Erwärmung geltend; wahrscheinlich 
kommt hier in erster Linie die längere gesamte Erwärmungstauer zur 
Geltung: doch wäre ja nicht ausgeschlossen, daß der mehrmals vorge- 
nommene Wechsel niederer und höherer Temperatur einen atmungs- 
steigernden Reiz auszuüben vermochte, Daß dieser letzte Faktor aber 
wenig wirksam ist und gegenüber der Dauer der Wärmewirkung kaum 
in Betracht kommt, geht aus folgendem Versuch hervor. 
Versuch 5. 
Bei «diesem Versuche wurden Kartoffeln der gleichen Sorte ver- 
wendet wie vorhin, die man aber vorher durch Lagern bei 0° während 
eines Monats süß gemacht hatte. Zwei Kartoffeln ılesselben Vorrates 
enthielten zu dieser Zeit 3,01 %/, «direkt reduzierenden Zucker und 
0,57%, Rohrzucker, zusammen 3,61 %/, Zucker als Invertzucker be- 
rechnet. Aus dem (dauernd auf 0° abgekühlten Raume wurden die 
Kartoffeln sofort zum Versuche verwendet und in 3 Gruppen zu je 
2 Knollen gebracht. Gruppe I kam in sorgfältig auf 15° gehaltenes 
Wasser, Gruppe II gieich in Wasser, das auf 40° gehalten wurde, nach 
einstündigem Verweilen bei (lieser Temperatur wieder in Wasser von 
