348 H. Müller-Thurgau und O. Schneider-Orelli, 
Kohlensäureausscheidung 
Datum Versuchs- pro 1 kg und 1 Stunde 
dauer en nn 
I | u Bi 
Stunden mg | mg | mg 
11.—12. V 131, 29,7 75.7 | 49,4 
12. V. 8 31.3 79,3 58,7 
12.—13. V. 15 28.2 | 1A 59,6 
13. V. 9 26.6 | 83,2 | 59,0 
13.14. V. 15 33.7 76,0 | 65.6 
14.— 15. V. 33 29.8 | 74.0 55,7 
15.--17. V. 48 29.2 ! 54.7 55,5 
17.—18. V. 16 25,9 \ 45:6 50,9 
ob die Kartoffeln erst zerschnitten und dann dem Einfluß ler verschieden 
hohen Temperaturen ausgesetzt wurden oder ob das Zerschneiden erst 
nach «der Temperaturwirkung stattfindet, wie in Versuch 16. Wie in 
diesem, so hat auch in Versuch 17 der Wundreiz eine ganz bedeutende 
Atımungssteigerung verursacht, die dann etwa vom 5. Tage an abnahm. 
Wundreiz und vorhergehende Erwärmung auf 42° haben (agegen zu- 
sammenwirkend die Atmungsintensität nicht auf die nämliche Höhe 
gebracht. 
Während bei ganzen Kartoffeln eine vorhergehende Erwärmung 
auf 41 und 44° unzweifelhaft eine Atmungssteigerung verursachte, hat 
eine derartige Erwärmung (42°) bei zerschnittenen Kartoffeln die durch 
den Wundreiz herbeigeführte Atmungssteigerung bedeutend zu ernie- 
drigen vermocht. 
Von der Zeit an. wo die Wirkung des Wundreizes nachläßt, sinkt 
bei den nicht vorerwärmten Kartoffelstücken II die Atmung ständig 
(vgl. auch Versuch 16), während sie bei den vorerwärmten viel langsamer 
abnimmt und für längere Zeit auf einer bedeutenden Höhe verbleibt. 
In diesem Versuche wurden die Atmungsbestimmungen nur wäh- 
rend 7 Tagen ausgeführt, um bezüglich der inneren Vorgänge möglichst 
klare Resultate zu erhalten. Die Ergebnisse der chemischen Unter- 
suchung sofort nach der Erwärmung auf 20 und 42° und sodann 
i Tage später in den zu den Atmungsversuchen benutzten Stücken er- 
gaben die in folgender Tabelle zusammengestellten Resultate. Hierzu 
sei nochmals bemerkt, daß die vier verschiedenen Portionen von den 
sleichen Kartoffeln stammten, also unter sich direkt vergleichbar und 
nicht durch individuelle Verschiedenheiten beeinflußt sind. 
{Tahelle siehe nächste Seite oben.) 
Obgleich die auf 20 und 42° vorerwärmten Kartoffelstücke von 
den gleichen Kartoffeln stammten, also vor der Erwärmung gleich be- 
schaffen waren, zeigten sie bei der nach 9 stündiger Wärmeeinwirkung 
