352 H. Müller-Thurgan und O. Schneider-Orelli, 
auf 10 Kartoffeln berechnet, viermal mehr Keime als die bei 15° be- 
handelten. Auch in der Gesamtlänge der Keime übertrafen (diese 
Kartoffeln alle übrigen. An diesem nachträglichen starken Keimen 
und Wachstum dürfte der höhere Zuckergehalt mitgewirkt haben. 
Daß am 11. November auch die süßen, auf 35° vorerwärmten Kar- 
toffeln noch nieht ausgetrieben hatten, weist darauf hin, daß es sich 
hier um eine direkte hemmende Einwirkung auf die Protoplasten der 
Knospen handelt, «die «das Wachstum zurückhält, obgleich Zucker im 
Kartoffelgewehe reichlich vorhanden war. 
Wie aus den Versuchen 18 und 19 hervorgeht. wirkte die Vor- 
erwärmung bei Kartoffeln also nicht fördernd auf das Austreiben ein. 
wie man nach den oben mitgeteilten Erfahrungen in der Flieder- und 
Maiblumentreiberei hätte erwarten können, sondern direkt hemmend. 
Doch ist dieses Ergebnis hei näherem Zusehen nicht so auffällig, wie 
es auf den ersten Blick erscheinen könnte. Die zitierten Arbeiten von 
Johannsen und Molisch haben nämlich gezeigt, daß überhaupt nicht alle 
Pflanzen. «die man daraufhin untersuchte, durch Ätherisieren oder Warm- 
bad im Austreiben gleichmäßig gefördert werden. Aber auch bei jenen 
Pflanzen, welche sich für die Behandlung mit Äther oder warmem Wasser 
zur Frühtreiberei ausgezeichnet eignen, kann je nach der Tiefe der 
Ruheperiode zu verschiedenen Zeiten ein und dieselbe Art der Vor- 
behandlung fördernd oder hemmend auf das Austreiben der Knospen 
einwirken oder auch ohne sichtbaren Einfluß sein. Demnach kann uns 
ılas verzögerte Austreiben «der vorerwärmten Kartoffeln nicht weiter 
überraschen: spätere Versuche müssen zeigen, in welcher Weise die 
Vorerwärmung das Austreiben solcher Knollen beeinflußt, die noch 
früher als die bisherigen untersucht werden. 
E. Diastatische Enzyme in Kartoffeln. 
Es unterliegt wohl keinem Zweifel, daß bei den Stoffwechselvor- 
gängen in Kartoffeln diastatische Enzyme eine Rolle spielen, und es 
lag daher nahe zu untersuchen. ob die Abkühlung auf 0° beim Süß- 
werden, ob ferner eine Vorerwärmung auf 35, 40 usw. Grad in erster 
Linie die Bildung von Enzymen und erst dadurch den eigentlichen 
Stoffwechsel zu beeintlussen vermögen. Bevor jedoch diese eigentlichen 
Fragen in Angriff genommen werden konnten, waren zunächst die Me- 
thoden zur Gewinnung und Prüfung der Enzyme, speziell für Kartoffeln, 
noch genauer zu erforschen, und es zeigten sich hierbei nun so be- 
deutende Schwierigkeiten. daß wir vorläufig bezüglich der aufgeworfenen 
Fragen nur wenige Versuche mitteilen können. 
