116 0. Loew und Th. Bokerny, Aktives Eiweiß und Tannin in Pflanzenzellen. 
nicht erhalten können. Wenn er sich aber genau an unsere Vorschriften 
halt (I. ec. pag. 74), so kann der Erfolg nicht ausbleiben. 
Die wichtigsten Reaktionen für Albumine sind aber nicht jene 
Farbenreaktionen, sondern: 
1. Koagulation durch Alkohol, 
2. Koagulation durch höhere Temperatur, 
3. Koagulation durch Säuren. 
Wie erwähnt, reicht schon Alkohol von 20°/, zur Koagulation der 
Proteosomen aus. In siedende Kochsalzlösung getaucht, koagulieren 
die Proteosomen momentan; bei 56° C reichen ea. 5 Minuten aus 
(l. e, pag. 91). Säuren bringen die Proteosomen sehr bald zur Koa- 
gulation, später können die koagulierten Gebilde gelöst werden durch 
einen der Acidalbuminbildung ähnlichen Vorgang. Salpetersäure von 
10°/, koaguliert die Proteosomen in 1—2 Minuten; wäscht man dann 
die Säure gut aus und färbt, so erhält man schöne Dauerpräparate. 
Es erscheint geradezu rätselhaft, daß man dieses charakteristische 
Verhalten so hartnäckig ignoriert! Ist denn in der ganzen organischen 
Welt ein zweiter Körper bekannt, dem Koagulation nach jener drei- 
fachen Richtung hin eigen wäre? Soll das etwa der Gerbstoff tun? 
Daß aber unserem aktiven Eiweiß oder Protoprotein ein sehr 
labiler Zustand zukommt, geht daraus hervor, daß er zum Unter- 
schied von Ovalbumin oder Serumalbumin 
1. mit Koffein sich abscheiden läßt, 
2. Ammoniak bindet, wobei ein Eiweißkörper von besonderem 
Verhalten resultiert, 
3. durch Blausäure, Diamid und Hydrosylamin unlöslich wird, 
4. einige Zeit nach dem Absterben der Zellen spontan koaguliert. . 
Der Umstand, daß tote Zellen keine Proteosomen mehr geben, 
beruht nicht auf der längst bekannten Exosmose von Gerbstoff aus 
toten Zellen. Wir haben diese Frage längst erledigt, aus den exos- 
mierenden Substanzen sind keine Proteosomen mehr zu gewinnen '). 
Möchte man gründliche Vergleiche anstellen zwischen dem gerb- 
sauren Koffein nach der Exosmose und wahren Proteosomen. Kugel- 
form der kleinsten Teile bedeutet, doch hier wahrlich keine Entscheidung! *) 
Wir zweifeln nicht, daß bei unparteiischer Prüfung unsere 
Schlüsse völlige Bestätigung finden werden. 
2) l.c. pag. 91, Anm. Man versuche z. B. mit den gerbstoffreichen Galläpfeln. 
2) Die Tröpfehen, welche Uzapek bei Echeveria wittelst Formaldehyd er- 
hielt, sind gewiß keine Proteosomen. Uns gelang diese Reaktion nicht. 
