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der zunächst gebildeten Peptone, aber kein Maß für die bereits statt- 
gefundene Peptonbildung aus Albumosen. 
Solche vergleichende Versuche wurden auch mit Fibrin ausgeführt. 
Zu 40 cem des Extraktes wurde in Nr. 1 nichts weiter zugesetzt, in 
Nr. 2 0,2 g Fibrin, Nr. 8 erhielt weiteren Zusatz von 0,1°/, Salzsäure, 
Nr. 4 0,5%), Salzsäure, Nr. 5 0,5%, Soda, Nr. 6 1°/, Soda, Nr. 7 er- 
hielt gekochten Extrakt mit ebensoviel Fibrin. Sämtliche Proben wurden 
40 Stunden bei 38° gehalten, worauf die Fibrinmischung ohne weiteren 
Zusatz eine sehr intensive Tryptophanreaktion gab, aber nur eine sehr 
schwache, wo 0,1°/, Salzsäure zugesetzt war, und bei 0,5%, Soda. 
Sehr schwach war sie in der Probe ohne Fibrinzusatz, gar nicht trat 
sie auf, wo 0,5°%/, Salzsäure und wo 1°/, Soda zugesetzt war, ebenso- 
wenig wie bei der Probe mit dem gekochten Saft. 
Paraliel mit der Tryptophanreaktion ging die Biuretreaktion '), 
welche nur in Nr. 2 sehr stark erhalten wurde. Es mag noch erwähnt 
werden, daß in einer Menge von 50 cem filtrierten Saftes 0,2 g Fibrin 
in 24 Stunden vollständig verschwunden waren. 
Nach Vines extrahiert eine 2°/,ige Lösung von Kochsalz mehr 
verdauendes Enzym als bloßes Wasser, was ich vollständig bestätigt 
fand, als ich solche Extrakte auf Wittepepton und Fibrin wirken ließ. 
Nach 30 Stunden Digestion bei 38° ergab sich aus den angestellten 
Tryptophanreaktionen, daß dieselben weit intensiver erhalten wurden in 
den Proben mit dem Kochsalzextrakt als in den Proben mit dem 
Wasserextrakt. Es nahm ferner fast zweimal soviel Chiorwasser, um 
die Tryptophanreaktion in ersterem Falle wieder zu zerstören als im 
Jetzteren Falle, ferner ergab sich bei diesem Vergleich noch, daß 
Wittepepton in der angegebenen Zeit eine weit. stärkere Tryptophan- 
reaktion lieferte als Fibrin. Ein zweites Experiment bestätigte die 
Resultate des ersten. Es zeigie sich in diesem, daß schon nach 
7 Stunden eine Tryptophanreaktion bei Anwendung von Fibrin erhalten 
wurde, und daß der Kochsalzextrakt mehr verdauendes Enzym durch 
diese Reaktion erkennen ließ als der Wasserextrakt. Vines hat ferner 
beobachtet, daß ein schnell hergestellter und sehr verdünnter Wasser- 
Pilzeztrakt von Agaricus campestris nur auf Wiftepepton verdauend 
wirkte und nicht auf Fibrin, während ein konzentrierterer und durch 
längere Digestion erhaltener Extrakt auch auf Fibrin wirkte. Dieser 
Versuch zeigt, daß das Pepton zerspaltende Enzym oder Erepsin 
3) Mit dem ursprünglichen Saft wurde diese Reaktion nicht erhalten. 
