Untersuchungen über die Gattung Coprinus. 279 
schneller extrahiert wird als die eigentliche Peptase, welche die echten 
Eiweißkörper in Albumosen und Pepton verwandelt. 
Vines fand ferner, daß ein Kochsalzextrakt, schneli hergestellt, 
sowohl auf Fibrin als auf Wittepepton verdauend wirkte, daß also 
Kochsalz die Extraktion von Peptase befördert. 
Da ich beobachtet hatte, daß ein mit 20 %/,igem Alkohol herge- 
“ stellter Extrakt keine verdauende Wirkung auf Fibrin ausübte, so ver- 
mutete ich, daß vielleicht durch verdünnten Alkohol man wohl das 
Erepsin, aber nicht die Peptase extrahieren könne, und stellte deshalb 
viele Versuche an, um die Bedingungen zu finden, unter denen durch 
Alkohol von einer gewissen Verdünnung jene beiden Enzyme getrennt 
werden könnten. Es zeigte sich zunächst, daß ein Extrakt mit 60°%/,igem 
Alkohol hergestellt und bei niederer Temperatur verdunstet, völlig 
wirkungslos sowohl auf Wittepepton als auch auf Fibrin war. Wurde 
dagegen 30°%/,iger Alkohol angewendet — 50 g Fruchikörper mit 
150 cem — so ergab sich, daß die ursprünglich keine Tryptophan- 
reaktion gebende Lösung doch dieselbe sehr stark gab, als Wittepepton 
bei 38° längere Zeit damit digeriert wurde, während bei Digestion mit 
Fibrin dieses ungelöst blieb und hier auch die Tryptophanreaktion aus- 
blieb. Es ergibt sich also, daß Erepsin leicht mit 30 %,igem Alkohol 
extrahiert werden kann, Peptase aber nicht. Wird nun das mit 30 bis 
35 /,igem Alkohol zweimal extrahierte Material mit Wasser extrahiert, 
so zeigt sich eine stark verdauende Wirkung auf Fibrin, während Witte- 
pepton nicht angegriffen wurde. 
‘ Bei einem weiteren Versuch wurden 60 g Fruchtkörper einen 
Tag lang mit 60°%/,igem Alkohol in Berührung gelassen, wobei kein 
Proteolptisches Enzym extrahiert wurde. Nun wurde die Masse mit 
35°/,igem Alkohol extrahiert und der Extrakt bei niederer Temperatur 
verdunstet. Es ergab sich eine Wirkung auf Wittepepton, aber nicht 
auf Fibrin. Die Masse wurde nun mit Wasser rasch extrahiert, und 
mit dem Extrakt eine Wirkung anf Wittepepton, aber nicht auf Fibrin 
konstatiert. Nun wurde zum zweiten Male mit Wasser extrahiert; dieser 
Extrakt verdaute sehr energisch Fibrin, hatte aber kaum eine Wirkung 
mehr auf Wittepepton, soweit Tryptophanbildung in Betracht kommt. 
Es wurde noch ein Versuch gemacht, ob durch Sättigung mit Ammo- 
niumsulfat aus dem Safte der Fruchtkörper ’) die Enzyme gefällt werden 
DE mag noch erwähnt werden, daß zerfließende Hüte einen Extrakt 
lieferten, welcher sowohl mit Phosphorwolftamsäure nach Zusatz von otwaa Schwefel- 
säure, als auch mit Mercurinitrat starke Niederschläge lieferte, was sowohl auf 
