388 H. Müller-Thurgau und O. Schneider-Orelli, 
nachfolgende Atmung mehr zu steigern, als eine kurzandauernde Er- 
wärmung auf die gleiche Temperatur. Bei süß gewordenen Kartoffeln 
wird die infolge des Zuckergehaltes erhöhte Atmung durch ein Vor- 
erwärmen noch weiter gesteigert; ebenso wirken Wundreiz und Vor- 
erwärmen zusammen. Bei zerschnittenen, vorher süß gewordenen 
Kartoffeln, bei denen die CO,-Produktion infolge des erhöhten Zucker- 
gehaltes und des Wundreizes ohnehin beträchtlich gesteigert ist, kam 
dagegen durch die Vorerwärınung keine weitere Steigerung zustande, 
sondern die Atmung wurde vielmehr stark herabgesetzt. 
Wie zu erwarten war, hatte das Vorerwärmen auch einen Einfluß 
auf den übrigen Stoffwechsel und damit auch auf die chemische Zu- 
sammensetzung. Es stellte sich heraus, daß bei Kartoffeln infolge der 
Vorerwärmung die Fähigkeit der Zuckerbildung aus Stärke vermindert 
ist, ebenso aber auch die der Stärkerückbildung aus Zucker. Auch in 
dieser Beziehung wie bei der Beeinflussung der Atmung zeigen die 
Folgen der Vorerwärmung eine gewisse Übereinstimmung mit den 
Erscheinungen des Alterns, und so konnte bei den Versuchen nach 
unserer Anschauung die Atmung aus zwei Gründen gesteigert werden, 
einmal mehr vorübergehend durch Einwirkung von Reizen und sodann 
dauernd durch Abnahme der Lebensenergie beim Altern oder auch bei 
Einwirkung höherer Temperaturen. Versuche, die festgestellte Ein- 
wirkung des Vorerwärmens auf eine Veränderung im Enzymgehalte 
zurückzuführen, hatten nicht den erwarteten Erfolg; es dürfte außer- 
ordentlich schwierig sein, auf diesem Wege der Lösung der gestellten 
Fragen näher zu kommen, und wir haben daher in den nachfolgend 
mitgeteilten Versuchen auf eine quantitative Feststellung des Enzym- 
gehaltes verzichtet. 
Unsere hauptsächlichsten früheren Versuche über die Einwirkung 
des Vorerwärmens auf die Stoffwechselvorgänge wurden mit Kartoffel- 
knollen ausgeführt. Nun tritt aber gerade bei diesen die Ruheperiode 
weniger scharf zutage als bei verschiedenen anderen Pflanzenorganen; 
auch die Einwirkung des Vorerwärmens auf das Austreiben kommt 
weniger deutlich zur Geltung, und so erschien es, wie wir schon damals 
hervorhoben, wünschenswert, die Untersuchung auf solche Pflanzen- 
organe zu übertragen, bei denen die Aufhebung der Ruheperiode, z. B. 
infolge eines Warmwasserbades, deutlich zutage tritt. Wenn wir zuerst 
Kartoffeln als hauptsächliches Untersuchungsmaterial wählten, so geschah 
dies, weil man erwarten durfte, mit diesem homogen beschaffenen 
Material klare Resultate zu erhalten, um so mehr, als die Stoffwechsel- 
vorgänge in Kartoffeln nach gewissen Richtungen hin schon eingehend 
