Beiträge zur Kenntnis der Lebensvorgänge in ruhenden Pflanzenteilen IT. 
In 100 g Frisch- - 
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Ge- gewicht In 100 Keimen 
wicht | ireke Gommme- | Di 
Keime redn- zuckeralsj redu- |zucker als 
zierender Invert- |zierender! Invert- 
Zucker ; zueker | Zucker | zucker 
g 8 g g 8 
Nicht vorerwärnt 
Bei Beginn des Versuches . . [62,88 0,27 9,00 0,34 11,33 
Nach 10 Tagen Atmung bei 19" | 62,82 0,45 117 0,57 97 
Vorerwärmt 12 Std. bei 35—38° 
Bei Beginn des Versuches . . |[62,88| 0,27 9,00 0,34 11,38 
Nach 10 Tagen Atmung bei 19° | 60,03 0,25 N 6,62 0,30 7,94 
dieser ungleichen Zuckerabnahme steht nun auch die verschieden starke 
Atmung der Keime in einem gewissen Einklang. Berechnet man die 
in der Atmungstabelle angegebenen ausgeschiedenen Kohlensäuremengen 
in Invertzucker um, so ergibt sich für die nicht vorerwärmten während 
der ganzen Versuchsdauer ein Zucekerverlust von 0,788 g pro 100 g 
Keime, bei den vorerwärmten dagegen 1,037 g. Dazu wären nun noch 
hinzuzurechnen diejenigen Zuckermengen, die während der Behandlung 
in Wasser veratmet wurden, die aber nicht bestimmt werden konnten. 
Es wird dadurch die Menge des veratmeten Zuckers bei den nicht 
vorerwärmten auf etwa 0,93 %/,, bei den vorerwärmten auf 1,33%, der 
Frischsubstanz steigen. Da nun diese Größen den Betrag der bei der 
Analyse direkt festgestellten Zuckerverluste nicht erreichen, so weist 
dies darauf hin, daß während der Versuchszeit außer der Atmung noch 
ein weiterer Zuckerverbrauch eingetreten ist, um so mehr, als in der 
Zeit von 10 Tagen auch eine Neubildung von Zucker aus Stärke und 
den Glykosiden stattgefunden hat. Man wird in erster Linie an eine 
Rückbildung von Zucker in diese Verbindungen denken, worauf auch 
die vorgenommenen Stärkebestimmungen vermittelst Jodreaktion hin- 
weisen. 
Versuch 13. 
Die starke Zuckerabnahme der Keime während des Warmbades 
selbst weist ja ohne weiteres auf Zuckerverlust durch gesteigerte At- 
mung infolge der Einwirkung höherer Temperatur hin. Es schien uns 
jedoch wünschenswert, hierfür einen direkten Beweis zu erbringen. Da 
die Atmungsbestimmung innerhalb des warmen Wassers mit allzugroßen 
Schwierigkeiten verbunden schien, begnügten wir uns damit, die Ein- 
