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LAKON, GEORG. Über eine Korrelationserscheinung bei Allium Cepa I. 
Mit 2 Abbildungen im Text FE 
SCHOENAU, KARL von, Laubmoosstudien I. Die Verfärbung der 
Polytrichaceen in alkalisch reagierenden Flüssigkeiten. Mit 
Tafel IX Deren 
WISSELINGH, C. vax, Die Kernteilang bei Eunotia major Rabenh. 
Achter Beitrag zur Kenntnis der Karyokinese. Mit Tafel N 265-274 
MAGNUS, WERNER, Die atypische Einhryonalentwicklung der Podo- 
stemaceen. Mit Tafel NI--XIV und 41 Abbildungen im 
Te oo eennn 278836 
241—245 
246-264 
FLORA 
alle Jahrgänge, speziell die aus den ı850°r Jahren und Jahr- 
gang 1874 und 1875, zu kaufen gesucht. Auch für andere 
botanische wissenschaftliche Literatur habe stets Verwendung. 
W. Junk, 
Verlag und Antiquariat für Botanik 
Berlin, W. 15. 
Verlag von Gustav Fischer in Jena. 
Soeben erschien: 
Die Bakterien im Wein und Obstwein und die dadurd) verursachten 
5 Von Prof. Dr. Müller-Thurgau, Direktor der Schweizerischen 
Veränderungen. Versuchsanstali für Obst-, Wein- und Gartenbau in Wädenswil, 
und Dr. A. Osterwakler, Adjunkt der Schweizerischen Versuchsanstalt für 
Obst, Wein- und Crartenbau in Wädenswil. Mit 3 Tafeln. (Abdr. aus dem 
„Zentralblatt für Bakteriologie. 2. Abt., Bd. 36.) 1913. Preis: 6 Mark. 
Inhalt: I. Die bisherigen Kenntnisse von den durch Bakterien im Wein 
verursachten Veränderungen. }. Das Vorkommen von Bakterien im Wein. 
2. Die durch diese Bakterien verursachten Veränderungen. Der Essigstich. Der 
Milchsäurestich. Die Mannitgärung. Das Zähe- oder Lindwerden. Der Röckser 
Das Unsschlagen (Ia tourne et la ponsse). Das Miuseln. Das Bitterwerden. Der 
Buttersäurestich. Der Säureabbau. — If. Reinpiehtung und Kultur von Wein- 
bakterien. — TIL Untersuchungen fiber 4 von uns reingezüchtete Weinbakterien- 
arten, Morphologie, Physiologie und Systematik. 1. Gruppe des Bacterium 
wannitopeeum. (Morphologisches und physiologisches Verhalten.) 2. Gruppe des 
Bacterium gracile. (Morphologisches und physiologisches Verhalten.) 3. Miero- 
eoceus-Gruppe. (Morphologisches Verhalten. Physiologisches Verhalten von Mier. 
acidovorax und Mier. variococeus.) 4. Diagnose und systematische Stellu:g der 
untersuchten 4 Bakterien-Arten. — IV. Die durch Bakterien verursachten Ver- 
änderungen im Wein, beurteilt auf Grund der mit Reinkulturen gewonnenen 
Ergebnisse. 1. Der Säureabbau. 2. Milcheäurestich und Mannitgärung. 3. Der 
Mäuselgeschmack. 4. Das Umschlagen der Weine. — V. Anwendung der ge- 
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wonnenen Versuchsergebnisse bei der Beurteilung von Weinen. — Literatur. 
. Von der Erwägung ausgehend, daß es in erster Linie notwendig ist, die in kranken 
Weinen auftretenden Organismen im morphologischen, namentlich aber in ihrem physio- 
logischen Verhalten gründlich zu erforschen, und daß man gestützt auf die so gewonnenen 
Ergebnisse sicherer dazu gelangen wird, das Wesen der Weinkrankheiten zu versteben 
und dann auch die praktischen Ziele zu erreichen, haben die in Fachkreisen bekannten 
und geschätzten Verfasser die vorliegende Arbeit durchgeführt: als Beitrag zur Lösung dieser 
Aufgaben. Die Arbeit wird daher außer in den Kreisen der Gärungsphysiologen, Baktero- 
Iogen und technischen Mykologen auch bei großen Weinproduzenten besonderes Inderesse 
Inden. 
