264 Oscar Loew, Ninhydrin als mikrochemisches Reagens auf Aminosäuren. 
Da die bei der Eiweißzersetzung erzeugten Aminosäuren bei ihrem 
Transport in der Pflanze allmählich der Oxydation unterliegen, wobei 
jedoch der Stickstoff derselben als Ammoniak frei wird, das entweder 
direkt zur Bildung von Eiweißstoffen dient oder einstweilen in der Form 
von Asparagin gespeichert wird, so kann man bei ein und demselben 
Objekt die Reaktion nur in einem ganz gewissen Stadium erhalten; 
denn Asparagin liefert ja die blaue Reaktion nicht, ebenso- 
wenig die reinen Proteinstoffe der Zellen. Die längere Einwirkung 
des Reagens bei Zimmertemperatur hat den Vorteil vor dem Erhitzen, 
daß die Aminosäuren besser lokalisiert bleiben und nicht so rasch aus 
den ursprünglichen Zellen herausdiosmieren !). 
1) Die zu meinen Versuchen nötigen Proben Histidin, Arginin und Lysin 
hat mir Herr Prof. Dr. Willstätter gütigst übergeben, wofür ich demselben auch 
an dieser Stelle meinen besten Dank ausdrücken möchte. 
