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ou liquide, et qu'il renferme surtout plus d'azote ou d’ammoniaque. Aussi, sous ce 
rapport, l’engrais animal l'emporte-t-il sur l'engrais végétal, en raison même de sa 
composition organique; mais en revanche it dure moins longtemps et doit être 
renouvelé plus fréquemment, 
L'horticuiteur doit, comme l'agriculteur, avoir pour principe que rien dans son 
exploitation et dans son ménage ne doit se perdre ou se jeter, que fout est utile: 
mauvaises herbes, tonte des arbres, feuilles, fanes des plantes et des fleurs, cendres, 
épluchures des racines, sciure de bois, intestins des animaux, fiente des poules et des 
pigeons, fumiers, pailles des lits, eaux de vaisselle ct de savon, ete., etc., et avant 
tout les déjections solides et liquides de l'homme, fout trouve son emploi. Dans ce 
but, une fosse doit être pratiquée dans un coin du jardin, fosse dérobéc aux regards 
par une haie d’arbrisseaux (lilas, troëne, seringat, ete.) qui est en méme temps un 
ornement, et dans laquelle on vient chaque jour jcter ces débris. De temps en 
temps, on les retourne à la fourche ou à la pelle, on les arrose copieusement d'urine, 
d’eau de savon, ete. ; et bientôt la décomposition s’en opère, au point qu'ils peuvent 
être employés et enfouis par le labonrage dans les plates-bandes, au pied des 
arbres, ete., où leur désorganisation s'achève au grand profit de la végétation, 
On distingue naturellement les engrais en engrais végélaux et en engrais animaux. 
Engrais végétaux. — On entend par les premiers, les déchets naturels ou arti 
ciels provenant des plantes : les feuilles tombées en automne dans les bois et les 
pares, les tiges mortes à cette époque des plantes annuelles ou vivaces, le marc où 
résidu de la pression du raisin, des pommes et des poires, des olives, des gro- 
selles, ete, etc., les fourtcaux (mares séchés et moulés) de colza, de lin, de madia ; 
d'arachide, ete, le résidu des pommes de terre-venant des féculeries, la pulpe des 
betteraves provenant des fabriques de sucre, les fruits pourris, l'orge cuite et Îr 
dréche des brasseries, le fumier des étables et des écuries, cte., ete: tous ces objets 
deviennent d'excellents engrais, après un commencement de fermentation, qu’on 
excite et qu'on active par la manutention et les arrosages, comme nous venons de 
le dire, 
Plusieurs de ces matières, nous avons à peine besoin de l'indiquer ici, servent 
aussi à la nourriture des animaux domestiques (notre objet n'est pas de les eonsi- 
dérer sous ce rapport). Les mures des raisins et des graines oléagineuses sont les 
plus efficaces. 
Engrais mixtes. — Comme le nom l'indique, ecs engrais consistent dans le mé- 
lange de matières végétales et animales; ce mélange peut avoir lieu facilement dans 
une fosse commune; il participe nécessairement des qualités propres aux unes et 
aux autres. 
Engrais animaux. — Les fumiers des animaux domestiques (litières et déjections 
alvines), des chevaux, des vaches, des cochons, des lapins; les fientes des poulaillers 
et des pigconniers; la chair bouillie ou non, et dépécée, des animaux morts-nés ou 
morts par maladie; le sang, les poils, les plumes, les raclures des cornes et des 
pieds; les résidus de la fonte des suifs, etc.; et avant tout les déjections solides 
et liquides de l'homme constituent cctte catégorie d'engrais, la plus importante 
des deux, comme nous l'avons dit, 
A ces divers engrais, il faut joindre encore In suie des cheminées et des 
poëles. 
Ainsi, comme il résulte de l'énumération ci-dessus, la liste des engrais 
est longue; et chacun peut donc plus comme moins, selon ses besoins ct 
l'étendue de ses cultures, en faire usage et ajouter par là, à Ja vigueur, 
à la beauté de ses cultures. 
FIN DU PRENIER VOLUME, 
