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parfume notre odorat de ses Emanations chaudes, puissantcs et suaves. 

 Le Vaniller se plait dans les licux souvcnt inondcs, frais, quelquefots 

 mSme b^ignes par les eaux de la mer. II prospSre en attachant ses longues 

 et robustes racines [longues souvent d'un h deux metres et grosses comme 

 le petit doigl) sur le tponc des arbres qu'elles enlacent en s'insinuant dans 

 les fentes irreguli^res de leur decree, sans leur nuire toutefois; car elle 

 n*esl, comme loutes les aulres Orchid^es, qu*une fausse parasite. Livree, 

 ainsi,£i elle-m^me, elle n*a besoin d'aucun soin artificiel : la nature ct le 

 climat font tout; elle puise dans ThumiditE de Fair ambiant les prin- 

 cipes qui lui donnent la vie. 



Dans quelques contr^es chaudes du globe, on la cultive en la plantant 

 aux pieds de sortes d'Ecbalas, ou longs pieux garnis encore de leur ecorce : 

 c'est ce mode que nous conseillons d'adopter en Europe, comme nous le 

 d^velopperons tout4-rheure, 



D^apr6s Aublet, qu'il faut blen citer, des qu'il s'agit de la vanille, parce 

 ^ qu'il lui a consacrE un assez long article {ffist^ des PL de la GutanCf II* 

 p. 77-85], la plante se plait surtout, a la Guiane, dans les criques de la 

 cdte, ou ello s'appuie sur des arbres de baute futaiBf dont les pieds sont 

 baign^s par les flots; elle se plait aussi sur les Mangliers, les Paletuvlcrs, 

 dont les robustes racines, Elev^es au-dessus des eaux^ semblent autant 

 d'arcades a^riennes. II raconte ainsi la facon dont les Indiens Galibis, 

 Garaibes, et autres, en pr^parent les fruits : fa<;on quMl faut adopter en 

 Europe, jusqu*^ ce qu'on en d^couvre une meilleure (p- 83), 



(c Lorsqu'on a assemble douze Vanilles, plus ou moins, on les attache, 

 ou on les enfile en mani^re de cbapelet, h la partie post^rieure, le plus 

 pr^s possible de leur p^doncule. On a un chaudron ou tout autre vase qui 

 aille sur le feu ; on le remplit d'eau claire et limpide qu'on fait bouillir; 

 Teau ^lant bien bouillante, on y Irempc les Vanilles pour les blancbir, ce 

 qui s*opere dans un instant; cela ^tant fait, Ton tend et Ton attache par 

 les deux bouts opposes, le fil ou sont attacb^es ou enfilecs les Vanilles, de 

 mani^re qu*elles se trouvenl suspendues k un air libre, ou lesoleil frappc, 

 pendant quelques heures du jour, he lendemain, avec la barbe d'une 

 plume, ou avec les doigts, on enduit la Vanilla d'huile, pour qu'elle se 

 desseche avec lenteur, pour la pri^server des insectes, des mouches, qui 

 n*aiment pas Thuile, pour que r^piderme ne se dess6cbe point, ne de*- 

 vienne pas coriace et ne sc racornisse point, enfin pour que Pair exterieur 

 ne la penetre pas et pour la conserver toujours moUe. On observe d'en- 

 tourer ses baies avec un fil de coton imbibe d'huile, afin qu'clles ne 

 s*ouvrent pas el qu*elles puissenl contenir les trois valves. ^ 



4t Tandis qu^elles sont ainsi suspendues, pour Stre dess^ch^, il en 

 d^coule par TcxtrSmite supcrieure, qui est renvers^e, une surabondance 

 de liqueur visqueuse ; on presse Increment ia haiey pour faciHter le pas- 



