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sage h la liqueur; avant de la prcsscr, on trempe ses mains {deux doigts 

 mffismt, le pouce et I'indcx, note du red.) dans Thuile, et on r^il^rc la 

 pression deux ou trois fois par jour. Quand ces baics ont perdu toute leur 

 viscositd, elles se deferment, dcviennent brunes, ridiSes, molles, k demi 

 seches, et diminuent au delk des trois quarts de leur grosseur. Dans cct 

 ^tatf on les passe dans les mains ointes d'huile, on les met dans un pot 

 verni pour les cooserver fraichement. 11 est bon de les visiter de temps a 

 autre et d*observcr qu'elles ne soient pas trop enduites d'huile, parec 

 qu'elles pcrdraient de leur odeur suave. » 



On connait surtout dans le commeree trois sortcs de Vanille, la Pom-' 

 pona ou Bova des Espagnols, la Leq (ou Ley) et la Simarouna. La seeondc 

 est la plus estimde ; la troisiSme la moins rech^'cb^. Son fruit est une 

 capsule baceienne, trlvalve, brundtre, quaod ellc est m&re, longue de 0,16 

 0^25 ou 0^50, et de la grosseur d*un doigt, a Tetat frais. Etie renferme une 

 puipe abondante, grasse, huileuse, ou nagent des rayriades de tres petltes 

 graincs noires, luisantes (1}; h Thuile odorante, qui en fait la parlie essen* 

 tieile, se trouve m^l^e une assez grande quantity d'acide benzoique, 

 formant souvent des efflorescences cristallines k sa surface; e'esl eet acide 

 qu'on en expulse par la pression. 



Est-il possible de cultiver artificiellement cctte pr^cieuse plante dans 

 nosserres? A cette question d^ja posee, fort des prdc^dents r^ussis, nous 

 r^pondrons par TafBrmative* Mais alors, nous dira*t-on, comment s'y 

 prendre? 



Voici comment nous nous y preadrions, et nous exposons sans reticence 

 aucune le mode que nous emploirions ct dont Fefiicacit^ nous est indiqude 

 d*apr^s celui qu*adopte la plante eUe-m^me dans son pays natal, et d'apres 

 les moyens d^jh employes en Europe. 



Supposons uno scrre, h. une ou deux pentes, eonstruite en bois dc 

 pr^f^reuce (nous n*avons pas besoin de dire pourquoi), de quatre metres 

 environ de hauteur, sur autant de largeur et deux ou trois fois autant 

 de longueur, avec un sentier libre au milieu et un autre de chaque c6td. 

 Mous fixerions dans le sol, a une distance d'un demi m^tre les uns des 

 autres, de jeunes troncs de cbSne ou d'orme, d6jk pourvus d'une ^orce 

 rugueuse, et fendus de maniere k ne presenter que 10 h 12 cent, de largeur 

 sur 0^06 d'^paisseur, Nouscn dispo5enons,e/i ^uinconce, autant de rangs, 

 que la serre en pourrait contenir, en espacant ces rangs de 75 centim. 

 au moins, afin de pouvoir circuler entre cux pour les besoins du service. 

 Cela fait, nous ^tablirions h 0,60 des vitres un chdssis crois^, s*arboutaut 

 en voute surcbaque montant et form^ du mSme bois. 



Chaque rang de pieux plongcrait dans une caisse, k herds en briques 



(I) Dc loulGs les Orchid^ea coaanes^ Lu Vanillcr esi Ja s«uU qui ail encore d«s graiiics aussi jfrossttt 

 ien qu'eflcs n^aicni pas indmc un lj6 dc inUliinilre en dianiilre^ 



