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Systematiker aber nur als Varietäten beirachtet werden 
können. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 6 bis 8 
Fuss, ist gedreht, knotig, und trägt an langen Slielen 
Blätter, die aus 3 bis 7 ungetheilten Lappen beslehen. 
Die unteren Blattstiele fallen ab und nur die obersten, 
nahe am Wipfel, bleiben stehen. Der Wurzelstock bringt 
6 bis 8-knollige Wurzeln hervor, die oft 1 bis 3 Fuss 
lang und 5 bis 6 Zoll im Umfang haben.‘ Der äussere 
Überzug der Wurzel ist schwarz, sie ist inwendig weiss 
und besitzt einen milchartigen Saft, 
Die Orssada (dänisch Creol Cassabi) ist mit miltel- 
mässigem Boden zufrieden, und wird durch Schnittlinge, 
wie das Zückerrehr, forfgepflanzt, Nach 10 Monaten gräbt 
man die Wurzeln aus, wäscht sie und schält die äusser- 
liche schwarze Rinde ab. Die Wurzel wird nun auf 
einem Beibeisen zerrieben und in einen Sack gethan, der 
unter eine Presse gelegt wird, bis aller Saft heraus ist; 
dann wird sie gesiebt und bekommt nun das Ansehen 
von feinem Mehl. Diese Masse wird dünn auf eiserne 
Platten gestreut, die man auf einem starken Feuer erhitzt 
und in wenigen Minuten ist das Kuchenähnliche Gebäck ' 
fertig, Wird es nun gut aufbewahrt, so dass Insekten 
nicht dazu kommen können, sa mag man eg wohl mehrere 
Monate gebrauchen, B 
In Gusdelonpe und Martinique wird die Cassada in 
solcher Menge angehaut, dass die geriebene und des Safls . 
entledigte Wurzel einen Handelsartikel, das Zarine de 
Meanioc bildet, welches nach andern Inseln in Puncheous 
ausgeführt wird, Ferner bereitet man die Tapioca daraus, 
welche nicht allein ein Substitut für Sago ist, sondern 
anch zu feinen Bäckereien und Jellys benutzt wird, Man 
erhält die Tapioca, indem man die von dem milchigten 
Saft beireiien faserigen Theile der Wurzel zwischen den 
Händen reibt, bis ein dicker weisser Schleim erscheint, 
