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Verderben entreisst. Diese Aufbewahrungsart ist vorzüg- 
lich. bei den holländischen Familien in Gujana gebräuch- 
lich; ein grosses: töpfernes Gefäss ist steis mit verschiede- 
nen Gegenständen aus dem Thierreich angefüllt und mit 
Cassaride übergessen; eine Hauptregel ist, dass nichts 
metallenes dieser Vorrathskammer zu nahe kommen darf, 
indem das Fleisch etc. sonst dem Verderben unierworfen 
sein würde; man bedient sich daher hölzerner Gabeln, 
‘am das für die Küche bestimmte Stück aus dem Pepper 
pot (der Name des Gefässes) herauszulangen. 
Man hat noch eine Species Cassada, die eine süss- 
liche Wurzel besilzt und die unschädlich ist; man be- 
nutzt sie daher wie die Yam und Balate geröstet und 
gekocht. j 
Aus der;feischigen Wurzel der Alaranta arundinacea 
(Arrowroot) wird ein Satzmehl bereitet, das unter dem 
Namen Salop bekannt ist und das für Krankenkost be- 
auizt.wird. Es giebt vielleicht keine Pflanze, die mit 
geringerem Boden (nur nicht zu sandig und salpeterig) 
vorlieb nimmt; allein wo sie gestanden hat, ist dem Boden 
auch alle Nahrung entzogen. Im zehnten oder eilften 
Monat’ nach der. Anpflanzung erscheinen die weisslichen 
Blüthen und einen Monat darauf nimmt man die Wurzeln 
heraus. Das Satzmehl. wird auf dieselbe Art gewonnen ' 
wie das Erdäpfelmehl, Man bedient sich desselben zum 
Stärken. ö 
Der Tannier oder Eddo (Arum sagittifolium und " 
hastatum *) L., Caladium sagittaefolium W.), dessen 
*) Blätter und Wurzel dieser beiden Species werden benutzt, 
während das an Quellen und unter dem Schatten hober Bäume wach- 
sende drum seguinum (dumb cane) ein so scharfes Prinzip hat, dass 
es für giftig gehalten wird; allein der Saft ist so heissend und wirkt 
so schnell, dass es beinah unmöglich ist, etwas davon in den Magen zu 
