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7) F0f iie Amylitin baltendeu Saamen besitzt man ans fril- 



h^rer Kelt einc Analyse von Ger»te durcb Proust nnd 



eine ven Weizen diirch de Saussnre, Da2U kommen 



in s|)iiterer Zeit die Aualjseu vou dem MaU der G^rsle^ 



des Weizeiis. des Roggens uud des Hafers durcb ('inen 

 der beideu YeriF., uiid eudlich die in dieser AbhandhiDg 



milgetheilten Versuche an Erbseii und Buchweizeu id zwet 



Ferioilen di^r Keimung aDgestellt. 



8) Das iibereiDStiinmeude Resultat ron alien dipseu Unlcr- 

 sijrhnngeii liesteht darin, dass wahrend des Keimangs- 

 processed dasAinjIum fortwahrend Fetmindert vird> wah- 

 rejid die Cellnlose zunimnit. In Bezug auf die Qnanlitat 

 der Vermehriiug des Iclzlgenamiten Stoffes und in Betreff 

 anf die Siibstanzen, woria das Amylum verwandell wird, 

 siud die friihemi und spateren Resultale niclit fiberein- 

 slimmend. Deun 



9) eiite hessere quantitative Bestimmung der Cellulose hat 

 gezeigt, ilass die Quanlitat der Cellulose fur alle Theile 

 im jngendlicheuZuslande, in alien alteren Versucheu viel 

 zu nicdrig angegeben ist. 



10) Die atlgemein gch^gt\' Meinnng, dass viel Zncker wah- 

 rend der Keimuug ans Amjium enlsteht, hat sich un- 

 riehtig gezeigl. Im Malz tou Gerste, Weizen, Roggen 

 uud Hafer findot man nur eiu<^ sehr uubedentende Qnau- 

 titat Zucker, nnd ebenso in deu zwei Keimungsperiodeo 

 des Bnchweizens, wahrend in gekeimten Erbseu nur Spn- 

 ren Ton Zucker tn fiuden sind. 



11} Die Quautitat der Dextrine wird in der Regel wahrend 

 der Keimuug in grosserer oder kleinerer Qnautitat rer-* 

 mehrt; alleiu Krbseu sind hier eine Aosnahme, denn die 

 Quanlilat wird im Aufang kleiner^ wahrend sie spater 

 dieselbe bleibt. — Man muss sich also Torslellen^ dass 



