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F. Pa\ u. Kiithe Hoffmann. 



und der Weizea kurzer und bcdeutend breiter als die gegenwarligen 

 Korner; Erbse, Linse und Vicia Faha L. von Striegau sind oiTenbar klein- 



samiger 



Iliernach weicben also nanientlich die Weizenkorner durch ibre 



der Kugelform sich nahernde Gestalt von dem Saatgut der Gegenwart er- 

 heblich ab. Das hat Buschan (III. 16) veranlaBt zur Aufstellung von Tri- 

 ticwn compactum var. globifoTine, 



Schon altera Autoren haben darauf hingewiesen, daB durch den Ver- 

 kohlungsprozeB die Gestalt mancher Samen und Friichte sich verandert. 

 Erhitzt man rezente Getreidekurner an der Luft, so nehmen sie unregel- 



LaBt man aber Samen 

 oder Friichte mit Sand bedeckt verkohlen, so verandern sie sich in be- 



mSBige Geslalt an und platzen scblieBlicb auf. 



stimmter Weise, ebenso wie beim schwachen, vorsichtig durchgefiibrten 

 Rusten an der Luft. Solche Versuche wurden mit den Cerealien an- 



gestellt. 



Fiir die Iliilsenfruchte lagen die Angaben Heers vor (IX. 23). 



A 



Fig. 4. Rezente Samen und Fruclitc in unvei'undertem Zustandc (obere Rcihc] und 

 verkohlt (untere Rcihe): \, Pistim saiivuviL.] 2. Setaria italica (L.) i*. B., ungcschalt, 

 nur scliwacli verkohit; 3. dieselben Fruchtc, gesch/ilt, nur schwach verkohlt; 4. Tritieiivi 

 vulgarc Vill. ; 5. Ilordmm sativum Jesaen; G. Secalc cereale L. — Phot. A. Lingelsheim. 



Setaria italica (L.) P. B. in ungeschalten KGrnern unter Sand schwach 

 erhitzt, verandert nur wenig ihre GrOBe und Form und wird auch bei 

 hoheren Temperaturen nicht sehr deformiert. Geschalte Korner bleiben 

 bei schwacher Erwarmung fast unverandertj bei starker dagegen erscheinen 

 sie mlBgestaltet; auch verkleben sie leicht miteinander zu einer brei- 

 artigen Masse. 



Panicum mdiacciim L. Die ungeschalten KOrner schwellen schon bei 

 miiRiger Erhitzung unfurmig an; geschalte Caryopsen werden leicht defor- 

 miert und verkleben noch fester als Setaria miteinander. Der aus pra- 

 historischer Zeit stammende ^llirsebrei« der Autoren besteht vermutlich 

 aus solchen verbackenen Ilirsekornern, wenigstens zum guten Teil. 



Gerste wird, nach obiger Metbode behandelt, nur wenig breiter; da- 



gegen schwellen Koggen und Weizen 



unfurmig 



an; 



namentlich werden 



Weizenkorner kaffeebobnenahnlich, fast kuglig. Demnach wird man 



die 



