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Ricerche sulla costituzione dei plastidi etc. 671 



per altro, opportune di far rilevare che le mie ipotesi sui lipoidi dei cloro- 

 e cromoplasti trovano un forte appoggio anche nelle recenti ricerche che 

 parecchi esperimentatori (Ehrlich, Bang, Overton, Arrhenius, Erlandsen, 

 NoGucHi, MoRGENROTH, Thudichum cd altri) hanno effettuato su corpi ana- 

 loghi deiruomo e degli animali. 



Dalla interessante opera di Ivan Bang >Chemie und Biochemie d. Li- 

 poiden (Wiesbaden 19H)« rilevasi infatti che le sostanze lipoidee sono 

 corpi di varia natura, spesso associati a N. P. e S., ed affinissimi ai grassi 

 ed oli, i quali devono essere aggruppati in parecchie categoric (fosfatidi, 

 colesterine etc.). 



Molti di essi (fosfatidi ad es.) sono costituiti da acidi grassi non 

 saturi, mentre altri contengono questi alio stato saturo: i primi sono piu 

 meno solubili, i secondi assai meno. 



II comportamento dei lipoidi rispetto agli ordinari solventi dei grassi 

 (alcool, etere, solfuro di carbonio 6tc-J varia a seconda della natura loro 

 e del loro stato di combinazione chimica, o di associazione fisica con de- 

 terminati corpi. Qui pertanto noi troviamo le spiegazione del fatto da 

 me altrove segnalato che, cioe, i differenti lipoidi clorofilliani present! nelle 

 specie vegetali da me studiate ofFrono pure un vario comportamento ri- 

 spetto a detti solventi. 



Notevole, del punto di vista dei miei studi, e la constatazione fatta 

 <^a piu di un autore che laluni lipoidi (colesterine, fosfatidi etc.) sotto 

 lazione della luce si possono colorare e spesso la tinta che assumono e 

 quella gialla che noi vediamo largamento diffusa nei cromoplasti. 



Neppur devonsi lasciar passare inosservate le proprieta che hanno 

 i lipoidi non saturi di fissare piu o meno labilmente, o viceversa energica- 

 naente I'ossigeno. Ricorderd qui solo che nel sangue i lipoidi si fissano 

 all' ossigeno, ma in modo labile, mentre nelle piante, secondo Palladia e 

 Stanewitsch essi, quando non sono saturi, compiono un ufficio non in- 

 differente nell' eliminazione del COj. 



Essi sono dunque delle vere ossidasi ed invero il Bang ha rinvenuto 

 appunto nei globuli rossi delle sostanze affini alle perossidasi. Va notato 

 che molte lecitine ossidate si presentano piu solubili di quelle che non 

 lo sono, ma non e soltanto coll' ossigeno che 1 lipoidi possono coUegarsi, 

 m quantoche noi vi vediamo associarsi, sempre in combinazioni labili o 

 energiche, con altri gas, come CO, COj etc. 



Oltre a ci5, mentre taluni lipoidi vanno considerati come portatori di 

 ossigeno, altri funzionano come corpi attivatori (secondo Minani) o viceversa 

 come inibitori (secondo Gentanni) delle diastasi. Se ora noi consideriamo 

 clie i lipoidi da me studiati sono presenti 1^ dove ha luogo un' attiva for- 

 mazione di amido, colla susseguente dissoluzione di questo corpo, la sco- 

 Perta di Minani e Gentanni deve' richiamare la nostra attenzione. Ag- 

 giunger5 ancora che i fosfatidi vegetali, come taluni lipoidi degli animali. 



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