Beiblatt zu den Botanischen Jahrbüchern. Nr. 446. 157 
Querbalken läuft. Durch den Pfahl geht in 0,6 m Höhe ein 3,4 m langer 
Querbalken, der an der einen Seite den erwähnten Holztrog und an der 
anderen einen Mühlstein (dm — 1,1 m, Breite der pressenden Fläche 0,32 m) 
trägt. Je 3 Männer nehmen dann an den freien Enden des Querbalkens 
Platz und verwandeln durch Drehen des Mühlsteines die Oliven in einen 
dicken Brei, aus dem nun in der Ölpresse das Öl gewonnen wird. Die 
Presse besteht aus einem wuchtigen 5 m langen, 0,45 m breiten und ebenso 
hohen Querbalken!), durch welchen zwei mächtige 3 m hohe Schrauben- 
spindeln (Dicke des unteren Teils 0,3 m, des Schraubenteils 0,2 m) gehen, 
die unten und oben in Lagern laufen. In der Mitte unter dem Querbalken 
ist ein Steintrog (dm, = 1,3, dm, = 1,5 m), dessen Abflußöffnung in ein 
(rückwärts) im Boden eingesenktes Faß mündet. Im Troge sind in quadra- 
tischer Anordnung vier Lócher gebohrt, denen genau vier zylindrische 
Öffnungen an den beiden Längsseiten des Querbalkens entsprechen. Diese 
werden gewonnen durch Annagelung von zwei, an zwei Stellen (im Quer- 
schnitt) halbkreisfórmig ausgenommen erscheinenden Balken an die Längsseiten 
des an den entsprechenden Stellen ebenso ausgehóhlten Querbalkens. Durch 
diese vier Löcher werden vier senkrechte Holzpfähle gesteckt, die nun ein 
Gerüst für die Preßmasse bilden. Der Olivenbrei kommt in runde, aus 
Kokosfasern geflochtene, an der Oberseite in der Mitte offene, brotlaibartige 
Körbe, deren Umfang genau dem durch die vier senkrechten Pfähle ge- 
steckten Raum entspricht. Hier werden die gefüllten Körbe mit der Öffnung 
nach oben übereinandergeschichtet. Ganz oben kommt ein Holzkreuz und 
darauf ein Brett, das mit vier Ösen an vier Haken, die an den beiden er- 
wähnten Seitenbalken des Querbalkens befestigt sind, hängt. Sind diese 
Vorbereitungen getroffen, werden die als Stütze (des Querbalkens) dienenden 
Holzklötze entfernt, durch die Löcher der Schraubenspindeln Querbalken 
gesteckt und durch Drehen derselben der mächtige Preßbaum herabgedrückt. 
Die Preßmasse wird während des Drehens mehrmals mit siedendem Wasser, 
das auf einem im selben Raume befindlichen Herde erhitzt wird, übergossen. 
Das Öl fließt durch den Steintrog in den Bottich ab. 
Es ist höchst bemerkenswert, daß diese interessanten und primitiven 
Einrichtungen, die genau denen in den nordafrikanischen Ländern (Ma- 
rokko usw.) entsprechen, hier noch in Gebrauch sind, während auf dem 
nahen Pago (Puntaloni) schon mit hydraulischen Pressen gearbeitet wird. 
b. Weinbau. . 
Ein relativ grofler Teil des Kulturlandes auf der Insel Arbe ist von 
Weinkulturen bedeckt. Besonders große Weinäcker finden sich am SW.- 
Fuße des Tignarogebirges von Bagnol südwärts. Leider haben die Kulturen 
4) Dieser sowie alle übrigen Holzteile sind aus dem äußerst harten Holze der Stein- 
eiche verfertigt. 
