88 Litteraturberieht, — H. Hoffmahn. 
Stellen als die primüre Bildungsstütte des Gerbstoffs ansieht, eine Folgerung, die durch 
das Vorkommen des Gerbstoffs in peripherischen Geweben eine Bestätigung erhält. 
Welche spezifische Funktion den Gerbstoffen zukommt, ob ihr Verschwinden auf 
einer chemischen Umänderung, oder einer bloßen Fortführung beruht, kann jetzt mit 
Gewissheit noch nicht ausgesprochen werden, 
9. Bekanntlich besitzen die Crassulaceen in großen Massen vorkommende freie 
Apfelsäure, neben dieser aber auch einen beträchtlichen Gehalt üpfelsauren Calciums. 
So ergab z: B. eine Analyse der Blätter von Sempervivum in Prozenten 3,2 freie Äpfel- 
säure, 25,9 Kalkmalat, 4,5 Zucker, 7,2 Stärke, Hieraus ist schon ersichtlich, dass die 
Äpfelsäure (freie Säure und Salz) einen überaus hohen Anteil an dem Trockengewicht des 
Crassulaceen-Körpers hat, gegenüber dem verhältnismäßig geringen Anteil der Kohlen- 
hydrate; der größte Teil der Äpfelsäure ist an Kalk gebunden. Während des Heran- 
wachsens der Pflanze vermehren sich sowohl freie Säure als das Salz, vorzugsweise das 
Malat, und zwar absolut und prozentisch; dagegen werden beide beim Blühen und 
Fruchtbilden verbraucht. Es verhalten sich also bei den Crassulaceen die 
Äpfelsäure und besonders deren Salze wie Reservestoffe (Stärke, Zucker, 
Inulin, Öl) anderer Pflanzen. 
Neben dem üpfelsauren Salz ist stets auch noch freie Säure vorhanden; dass diese 
das zuerst Entstehende ist, liegt nahe anzunehmen. Hinsichtlich ihrer Bildung hat Verf. 
folgende Punkte festgestellt: Die freie Sáure tritt zum wesentlichsten Teil in der Nacht 
auf; schon deshalb kann sie nicht als ein Assimilationsprodukt angesehen werden; es 
lässt sich im Gegenteil darthun, dass zu ihrer nächtlichen Bildung Sauerstoff nötig ist, 
demnach der Prozess ihrer Bildung als eineOxydation angesehen werden kann. Da nun 
die Säurebildung gleichen Schritt hält mit der am Tage sich vollziehenden Assimilation, 
wird es im höchsten Grade wahrscheinlich, dass die Apfelsüure der Crassula- 
ceen ein Stoffwechselprodukt der am Tage im Chlorophyll erzeugten 
Kohlenhydrate vorstellt. 
Am Tage wird die Süure alsbald wieder in einen neutralen Kórper umgewandelt, 
wahrscheinlich wieder in Kohlenhydrate; neben dieser Umwandlung erfolgt gleichzeitig 
die Bindung an Kalk. Das ganze Phänomen der Äpfelsäureerzeugung ist vielleicht als 
eine Anpassung der Crassulaceen an wasserarmen, kalkreichen Standort anzusehen. 
Pax. 
Hoffmann, H.: Phünologische Beobachtungen. — Mitgeteilt in den »Berichten 
der Oberhessischen Gesellsch. f. Natur- und Heilkunde« 1885. 
Diese Fortsetzung enthält die Ergebnisse der pflanzenphänologischen Beobachtungen 
an den zahlreichen Stationen für die Jahre 4884 und 1885. Im Anhange folgt die.»neue 
Litteratur über Phünologie«. 
Phänologische Studien. — »Gartenflora Deutschlands, Russlands und 
der Schweiz « 1885. | 
Enthält eine vergleichende Zusammenstellung mehrjähriger Beobachtungen der 
ersten Blüte von Prunus Cerasus, Pr. avium, Narcissus poeticus und Lilium candidum. 
Die auf Pr. Cerasus bezüglichen Angaben sind durch eine geographische Karte veran- 
schaulicht. 
Phänologische Studien über den Winterroggen, Secale cereale hyber- 
num. — »Landwirtschaftliche Jahrbücher « (Berlin, 1885). 
Enthält die Daten der ersten Blüte, ersten reifen Frucht und der Ernte, bezogen auf 
Gießen, nebst einer durch zwei Tabellen ergünzten kartographischen Übersicht dieser 
Phänomene, Fn. KRAŠAN. 
