Die Gattung Coffea und ihre Arten. 283 
Bohnen; Martinique ist groß und Nach. Diese Namen werden auch auf ähn- 
liche Formen anderer Herkunft angewendet; so wandert viel ostindischer 
Kaffee nach den Mittelmeerhäfen, um als echter Mokka in den Handel zu 
kommen. Brasilkaffee geht unter den verschiedensten Namen. Manche Land- 
striche haben sich selbst einen Ruf geschaffen; so Jamaica blue mountains, 
Ceylon plantation. Für die Wertschätzung ist in einzelnen Staaten auch 
der mehr gelbe oder grüne Farbenton, die durehscheinendere oder dichtere 
Beschaffenheit der Kaffeebohne maßgebend. 
Frischer Kaffee schmeckt im allgemeinen nicht gut; erst nach einigen 
Monaten wird er genieDbar; und im Handel lässt man ihn meist einige 
Jahre vor dem Verkaufe liegen; er kann ohne wesentlichen Nachteil 50—60 
Jahre aufbewahrt werden í(LawEssAN, Pl. util. des colon. francais. Paris 
1886). 
Außer dem Samen der C. arabica L. werden auch das Fruchtfleisch und 
die Blätter praktisch verwendet. Die Südaraber bereiten durch Vergährung 
des frischen, zuckerreichen Mesokarps ein weingeistiges Getränk, namens 
Gischr. Getrocknet und gepulvert kam die Fruchtschale auch auf den euro- 
päischen Markt als Sacca oder Sultankaffee ‘fleurs de café); da sie 
(nach Hanausek) keine Spur von Coffein enthält, kann sie als brauchbares 
Surrogat nicht bezeichnet werden. Rationeller ist der Gebrauch der schwach 
coffeinhaltigen Blätter, die die Eingeborenen auf Java als Thee genießen "Mo, 
Fl. ind. batav. III. S. 305). 
3. Geschichtliches. 
Wie die Einführung eines Gebrauchsgegenstandes selten dem Zeitpunkle 
nach genau bestimmt werden kann, so weiß man auch über den Anfang des 
Kaffeegenusses nichts. Die bekannten arabischen Sagen stehen mil den ge- 
schichtlichen Überlieferungen in unlósbarem Widerspruch, sind auch aus 
natürlichen Gründen unwahrscheinlich. Nach einer dieser Sagen machte ein Hirt 
die Entdeckung, dass seine Ziegen nach dem Genuss nicht schlafen wollten. 
Er meldete das einem Prior Ägyptens, MorLon-ALı-BEN-OMAR-SCHADELLY, der 
dasselbe Mittel mit Erfolg bei den rituellen Nachtwachen seiner Mönche an- 
wandte (A. F. Nupost, de potu saluberrima cahve s. café, Rom 1675). Sehr 
unnatürlich erscheint es, zwei vorgeschichtliche Litteraturangaben auf Kaffee 
beziehen zu wollen: In der Odysse IV bietet Helena dem Telemachos ein Ge- 
tränk, aus Wein und einem wunderlichen , Nepenthes genannten Saft. bereitet, 
der Trauer, Zorn und allen Kummer vergessen lässt. Im 4. Buche Salomonis 
17, 47 sendet der Vater Davids seinen gegen die Philister zu Felde liegenden 
Söhnen neben 10 Broten ein Röstgut, Sein Kali, das als frumentum frixum, 
von LurnER als Sangen übersetzt wird. Kaffeeenthusiasten sehen in der Nepen- 
thes der Helena und im Kali Isais Kaffee. Bönnee-Reıcn "AL ` erzählt, dass 
man in dem Keller eines römischen Hauses zu Heddernheim (villa Hadriani; 
bei Frankfurt eine zerfressene Blechbüchse mit gebrannten Doppelbohnen 
