Über die Gattung Thea und den chinesischen Thee. 611 
Bereitung des grünen Thees unterscheidet sich von der des schwarzen 
Thees bekanntlich in der Hauptsache dadurch, dass man die Blätter nach 
dem Einbringen nicht trocknet, sondern unmittelbar dämpft, um die Farbe 
zu fixieren, und dass sie ferner durch Anwendung größerer Hitze schnell 
geröstet werden. Dass hier thatsächlich eine Art Gärung vor sich geht, 
it auch daraus zu erkennen, dass die schwarzen Thees mehr Ammoniak- 
verbindungen enthalten, als die grünen Thees. Es ist hier eine Spaltung 
des PflanzeneiweiBes vor sich gegangen. 
Nach E. ScuurLz!) sind es gewisse Zellen, welche die Gerbstoff führen- 
den Markstrahlen in der Mittelrippe mit den diesen Stoff reichlich enthalten- 
den Partien, wie Epidermis und benachbartes Gewebe durch ihre reihen- 
fürmige Anordnung verbinden. Ich habe daraufhin die verschiedenen Arten 
dieser Gattung untersucht und fand die Angaben E. ScmuLz's bei folgenden 
Arten bestätigt: Thea japonica, sinensis, Sasanqua, hongkongensis, drupi- 
fera, lanceolata, Dormoyana, vosiflora, Quinosaura und lasiostyla. Bei 
den anderen Arten waren diese Zellzüge nicht so deutlich zu erkennen. 
Die Reaction auf Gerbstoff führte ich nach der Sanio’schen Methode aus, 
indem ich die ganzen Blätter mehrere Tage in conc. Kaliumdichromat- 
lósung legte und dann Schnitte herstellte. Hierbei ließen sich sogar in der 
Stereomscheide, deren Zellen aus längs gestreckten Bastfasern mit starken 
Wandungen bestehen, Gerbstoff führende Zellen, im Anschluss an die Mark- 
strahlen reihenförmig angeordnet, nachweisen. Dass jedoch diese »Durch- 
lasszellen« ein größeres Lumen wie die anderen Bastfasern besitzen, fand 
ich nicht hestätigt. 
Was die der ganzen Gattung eigentümlichen Idioblasten anbetrifft, so 
fand ich, dass dieselben stets getrennt, niemals als Complex auftreten. 
Bei manchen Arten sind sie in großer Anzahl, bei anderen weniger zahl- 
reich vorhanden, Man findet sie im Mesophyll der Blätter, des Blattstieles, 
im Blütenstiel, in Rinde und Mark des Stengels, ja sogar vereinzelt in 
Teilen der Blüte, z. B. Staubfäden und Fruchtknoten. Sie sind stets ein 
Bestandteil der Fruchtwand. Ich bin jedoch nicht der Ansicht, dass die 
gestreckten Sklerenchymfasern, welche in der primären Rinde einen ge- 
schlossenen Ring bilden und nach Entstehung des Korkes abgeworfen wer- 
den, zu den !dioblasten zu rechnen sind; ebenso wenig auch die Steinzellen 
der äußeren Samenschale. Eine Grenze zwischen eigentlichen Idioblasten 
und Sklerenchymzellen zu ziehen, ist schwer, vielfach ühneln sie ein- 
ander schr, 
Den eigentlichen Idioblasten fehlt eine Regelmäßigkeit in 
der Gestalt und ferner treten sie niemals als Gewebecom- 
plex auf! 
"EN . sorlmäßie gebaut sind und 
Obwohl sie nun an und für sich sehr unregelmäßig ge 
~ 
! E. Senvrz, Über Reservestoffe etc. Flora 1888, Regensburg. 
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