Über die Gattung Thea und den chinesischen Thee. 619 
Sorte ist der Hyson Pekoe; er verdirbt schon bei der geringsten Feuchtig- 
keit und kann nicht exportiert werden. Die Mandarinen schicken ihn in 
sehr kleinen Büchsen einander oder ihren Freunden zum Geschenk unter 
dem Namen Loong-tsing. 
2. Souchong, chinesisch Sezou-chong, kleine oder seltene Sorte, ist 
die feinste der selteneren Sorten des schwarzen Thees, mit einem Blatte, 
welches in der Regel ganz und zusammengerollt ist, aber jünger als das 
der gröberen Sorten. Kommt in zahlreichen Untersorlen von verschiedener 
Feinheit vor. Souchong ist es hauptsächlich, der als russischer Karawanen- 
thee in Europa zu besonderem Rufe gelangt ist. 
3. Congou, chinesisch Koong-foo, Arbeit oder Fleiß bedeutend, weil 
auf diese. Sorte mehr Kraft oder Arbeit als auf eine andere verwendet 
wird, zerfällt in die beiden Gruppen Blackleaf (Schwarzblatt) und Redleaf 
Rotblatt) und diese wieder in ca. 49 Unterabteilungen. Wird in England 
am meisten geschätzt. 
4. Die zuletzt und am spätesten gepflückten Blätter geben den Dohea, 
in China der Name eines Gebirges Bow-ui. Das grobe Blatt enthält einen 
größeren Teil der holzigen Fasern und Stiele. Der Aufguss ist dunkler 
und da dieser Thee bei der Bereitung mehr dem Feuer ausgesetzt ist, so 
hält er sich länger als die feineren Sorten. 
Mikroskopische Untersuchung. 
1. Pecco Flowery aus SW.-China. 
Querschnitt — 0,14 mm. Palissadenzellen, meist einreihig, ca. 0,028 mm 
lang, 0,0056 mm breit. Haare — 0,7—0,8 mm lang. Da die Blättchen 
noch stark in der Entwickelung begriffen sind, sind die Spaltöffnungen von 
ingleicher Größe, große ausgewachsene wechseln mit kleinen, soeben ge- 
bildeten ab. Erstere 0,024 X 0,0168 mm, letztere 0,044 X 0,01% mm. 
An den Blattzähnen sind meist noch die Zotten zu erkennen. Idioblasten 
fehlen. Secundürnerven noch wenig ausgebildet, desgleichen das Schwamm- 
Parenchym. Die Zellen desselben abgerundet, fast von gleichmäßiger Form, 
noch reihenförmig angeordnet, ohne Intercellularräume. Krystalldrusen nur 
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eremzelt, Epidermiszellen fast reelangulär. Cuticula sehr schwach. 
9 . 
" Souchong aus China. 
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; Flüchenschnitt: Spaltöffnungen gleichmäßig ausgewachsen ; oder 
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nzelt kleinere, Vielfach Narben von abgefallenen Haaren zu erkennen, 
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"lw von radiär angeordneten Zellen. 28—32 Spaltöffnungen auf 
2 Quadratmillimeter. 
h Querschnitt: Epidermiszellen sind nicht mehr isodiametral, sondern A 
ng wi ; . . - . ; eitung vielfach 
"d e breit, 2:4. Auch sind die Blätter durch die Bearb it e a 
la E verbogen. Besonders zeigt die Epidermis dieses Verhalten. | 
sten : . i . Br » Nähe v lattrıppen. 
zahlreich, auch im Mesophyll, nicht nur in der Nähe von Blattripp 
ver- 
