620 J. Kochs, 
Im allgemeinen besteht dieser Thee aus größeren und kleinen Blättern, 
die meist sorgfältig in fast spindelförmige oder bogenförmig gekrümmte, 
brüchige, braunschwarze Stücke zusammengerollt sind. Knospen gar nicht 
zu erkennen, also auch weniger Härchen als bei 1. 
3. Imperial. Grüner Thee aus Nord-China. 
Besteht aus ausgewachsenen Blättern, dieselben haben durch die Be- 
handlung (Rollen) eine nicht so starke Veränderung erlitten, wie Souchong 
und Congou, die Epidermis ist daher gut’ erhalten geblieben. 
Cuticula der Oberseite besonders stark. Palissadenzellen mehrreihig. 
Spaltöffnungen völlig ausgebildet, 28—30 auf einem Quadratmillimeter. 
4. Moning Gongou aus China. 
Im allgemeinen kleinere und in Teile zerpflückte mittelgroße Blätter, 
quer zusammengerollt in Spindelform von schwürzlichbrauner Farbe, häufig 
auch mit Stielen untermischt. Behaarung nur selten und dann bräunlich. Gut 
ausgebildetes Gefäßbündel, speciell stärkere Wandung der ‚Hadromzellen wie 
beim Souchong. Idioblasten zahlreich. Epidermis wellig, Zellen häufig zer- 
drückt. Auf dem Flächenbilde sind die runden Korkwarzen schon wahr- 
zunehmen. Spaltöffnungen ca. 30 auf einem Quadratmillimeter, 0,0224 — 
0,028 mm breit, 0,0308—0,042 mm lang. 
5. Oolong aus Formosa. 
Besitzt in seinem Bau große Ähnlichkeit mit Souchong. 
Spaltöffnungen ca. 32 auf einem Gesichtsfelde. Es fiel mir bei dieser 
Sorte eine feine Punktierung der Epidermis auf (ähnlich wie Cuticularfalten). 
Beim Ausbreiten der Blüttchen bemerkt man, dass der Thee weniger gè- 
röstet ist und noch viele grüne Teile besitzt. 
6. Thaysan, schwarzer, chinesischer Thee aus Ganton. 
Besteht fast nur aus Blütterware, Stiele nicht vorhanden. Die zu 
Thaysan verwandten Blätter sind nicht zu alt, die Epidermiszellen sind 
noch fast isodiametral, Cuticula nur wenig verdickt. Epidermis durch das 
Rollen sehr faltig. Idioblasten noch nicht völlig ausgebildet. Spaltöffnungen 
ca. 22. 
7. Kaisow. Schwarzer, chinesischer Thee aus Fooshow. 
Besteht aus krümlichen Blattfragmenten und zahlreichen Stielen. } 
Blätter sind bis 25 mm breit, fühlen sich hart an infolge der ziemlich 
dicken Gutieula (= 0,0056 mm). Höhe der Epidermiszellen = 0,0224 m 
bei den anderen Sorten sind sie meist nur halb so breit, sie haben die 
isodiametrale Form verlassen und eine mehr längliche angenommen. iid 
blasten zahlreich. Die Breite der Palissadenzellen ist auch größer wie E^ 
wöhnlich. Da die Epidermis sehr stark ist, erhält sie durch das Rollen 
ein nicht so welliges Aussehen wie bei Souchong und anderen jüngeren 
Theesorten. Länge der Spaltöffnungen 0,0336. n 
Dieses Verhalten zeigen im allgemeinen die betreffenden Theesorte 
anderer Länder auch. 
Die 
