626 J. Kochs. 
Da nun dieses Material ein ganz frisches war und die übersandten 
Proben in kleinen Blechdosen verlötet mir zugestellt wurden, folgere ich, 
dass die jetzige Art der Verpackung und die zum Teil falsche Behandlung 
des Thees auf dem langen Wege von der Fabrik bis zum Consumenten 
den Grund für einen stetigen Verlust an Thein und natürlich auch an 
Aroma bildet. Ich werde später noch öfter darauf zurückkommen, da ich 
dieselben Sorten in bestimmten Intervallen wieder zu untersuchen beab- 
sichtige. Die feineren Thees müssten nur in kleinen an Ort und Stelle 
luftdicht verschlossenen Dosen, wie es ähnlich mit unseren Conserven ge- 
schieht, in den Handel kommen. 
Die Angaben LomwaxN's und van Rowsuncn's, dass die jüngeren Thee- 
blätter den höchsten Theingehalt besäßen, werden durch meine Analysen be- 
stätigt. 
3. Production und Handel. 
Für den Welthandel kommen nur folgende Länder in Betracht: an 
erster Stelle China, sodann Britisch-Indien mit Ceylon, Java und 
Japan!) Der Thee ist für China der wichtigste Ausfuhrartikel, obgleich 
der Export, der anfangs einen rapiden Aufschwung nahm und große Hofi- 
nungen der Kaufleute in China weckte, in letzter Zeit, besonders was den 
Wert der Ausfuhr betrifft, in Abnahme begriffen ist. Auf dem englischen 
Markte verdrängt den chinesischen Thee die Concurrenz von Indien und 
Ceylon, auf dem amerikanischen die von Japan, weil dort die Ausfuhr- 
züle bedeutend geringer sind als in China. Wenn gegenwärtig die Thee- 
ausfuhr von Indien und Ceylon auf dem Punkte steht, die chinesische 
zu überllügeln, so war das durch verschiedene Factoren bedingt. Zunächst 
unterliegt der Thee in China nicht nur einem hohen Ausfuhr-, sondern 
einem nicht minder geschraubten Inlandzolle, welcher den Handel sehr 
beeinträchtigt. Sodann trug, soweit der große Theeconsum Englands n 
Betracht kommt, die Bevorzugung des englisch-colonialen Productes nicht 
wenig dazu bei. Es kann zwar durchaus nicht bestritten werden, dass 
der englische Thee an Feinheit des Geschmackes dem chinesischen nach- 
steht, während ersterer ein volleres und kräftigeres Product bildet; Thee- 
kenner, besonders englische, hört man jedoch häufig die Ansicht aussprechen, 
dass die Qualität des chinesischen Thees abnehme, da bei den allmählich 
herabgedrückten, niedrigen Preisen bei der Handfabrication nicht mehr der 
Wert auf die Güte der Sorten gelegt werden kann wie früher. Ferner kommt 
der Umstand hinzu, dass durch die neuen Theerollmaschinen ein vie 
gleichmäßigeres Produet erzeugt wird, als durch die Handarbeit. Speculatv' 
‘ngländer haben sich daher mit großen chinesischen Theefabricanten in Ver- 
bindung gesetzt und auch neuerdings in China, wie das Deutsche Handels- 
4, Litteratur über Theecultur,| Litt.-Verz. Nr. 27—51. 
