Beiblatt zu den Botanischen Jahrbüchern. Nr. 73. 49 
welchen Mengen die höchst appetitlich aussehenden, brüunlich gerösteten, 
halbreifen Samen der Puffbohnen vom Volk gegessen werden. Die Puff- 
bohnen sind eben ein ganz allgemeines Nahrungsmittel. 
Aber welch ein Unterschied ist in der Größe dieser gerösteten Samen 
gegen die Samen der Vicia Faba von Pompeji. Letztere sind alle klein, 
haben durchschnittlich nur 10 mm Länge und 7,5 mm Breite, gleichen also 
unseren sogen. Pferdebohnen oder noch mehr den sogen. Taubenbohnen. 
Die gerösteten Samen in Palermo aber hatten etwa 25 -30 mm Länge 
und entsprechende Breite (ich gebe die Maße nur nach der Erinnerung). 
Das sind eben die besten Gartenvarietäten, die wir auch bauen, unter dem 
Namen Windsorbohnen, Bohnen von Mazagan u. s. w. 
Hat es in Pompeji solche grolsamige Varietäten überhaupt nicht 
gegeben? Fast muss man es annehmen, denn so reich wie die Funde an 
Saubohnen sind (24 gegen nur 9 vom Weizen), so finden wir doch keine 
einzige darunter, die nur annähernd an die Größe der heutigen Garten- 
puffbohnen heranreicht, und doch stammen die großsamigsten Sorten gewiss 
alle aus dem Süden. 
Man sieht hieraus, dass die Hülsenfrüchte sich durch »gute Behand- 
lung« viel leichter umformen lassen, als die Getreidearten. 
Comes widmet den Saubohnen einen langen Artikel, sagt aber gleich 
im Anfang, dass er keine einzige Abbildung, die doch so leicht kenntlich 
sein müsste, gesehen habe, dass aber mehrmals in Pompeji kleine Sau- 
bohnen gefunden seien (Faba vulgaris equina). Er erwähnt unter den 
vielen Schriftstellern, welche die Faba besprechen, auch Priwius. Dieser 
bezeichnet die Saubohnen als das geschätzteste Gemüse, da es einmal zur 
Nahrung für Menschen und Tiere diene, ferner zur Brotbereitung geeignet 
sei, indem man ihr Mehl mit Weizenmehl!) und dem vom Hirse?, mische 
(Nat. hist. XVII. 12). Prixivs. fügt auch schon hinzu, dass in Thessalien die 
Pflanzen der Saubohnen als Gründüngung gebraucht würden, und endlich 
(XVII. 30) sagt er, dass die Saubohnen und die anderen Gemüse sich lange 
Zeit eonservieren lassen in »oleariis cadis oblita cinere«, was man wohl 
am besten übersetzt: in mit einer Aschenschicht verschlossenen Olkrügen. 
Dovonaeus und Naupın sehen in dem Faselus des Virgil'schen Verses 
>Si vero viciamque seres vilemque faselum« (Georg. I. v. 227) auch Sau- 
bohnen, wie Comes nach Busası, Ill. ult. fl. Virg. p. 151 mitteilt. 
4) Möglicherweise sollten die Saubohnen, die in Pompeji gefunden sind, auch als 
fasatz zum Weizenmehl dienen, dann wäre ihre geringe Größe erklärlich; denn auch 
le on . . . op Wei ‚wachsen 
Jule noch benutzt man in Elsaß-Lothringen in Jahren, wo der Weizen ausgewachse 
x und sein Mehl sich nicht gut bäckt, das Mehl der kleinen Saubohnen unter dem 
“amen Kastormehl als Zusatz, um es dadurch backfáhiger zu machen. l 
Di ?) Comes schreibt saggina, das ist aber Mohrenhirse. Bei Prinius steht panico. 
Jie Stelle heißt wörtlich: Frumento etiam miscetur apud plerasque gentis, et. maxume 
anico soli mM 
Panico solida ac delicatius fracta. 
Botanische Jahrbücher. Beiblatt Nr. 73. 
