70 Literalurbcricht. — 0. Mattirolo. 



pchon verfoiyen; zunachst sielil man die Kriiuier nalie dem FuGe dor jun^^en Eichen 

 absterbcn und dann findon sich die Triiffoln iioch naho dem Stanimchen, mil dom 

 Wciterwachsen dcr Eichenwurzeln vorschwinden die Kraulor in immor groCerem Um- 

 krcis und das Aroal dor Truffolproduktion riickt immor woitor vor, bis boi vollcr Pro- 

 duktion der Eirhon in dor ganzon Triiffelkultur die Kraufvogotalion vollstandig untor- 

 (Iriickt ist. Und sobald dann die Triiffelproduklion aufhori, kohrt dio Krautvogelalion 

 wicdor zuriick und deulet dann dio Erschopfung des Bodens an. Ob man auf erschopf- 

 ten Boden neue Triiffelkulturen anlegen kann, ist eine Slroitfrage, wird abcr von vielen 

 fiir mri^lich orkliirt. 



Nach dor TriilTolornIo wird der Boden elwa 1 cm tiof gepflugt, Ob man die 

 TruffelkuUuren diingen soil oder nicht, ist eine offene Fragc. Chatin niminl an, die 

 Truffeln konnten don Stickstoff aus der Atmospharc aufnohmen. Feuchtigkeit ist fiir 

 die Triiffelbildung vonBedoutung," und die Kulturen worden in trockenen Sommermona- 

 ten, wenn moglich, bewiissert. 



Ausfubrlich bespricht der Verfasser dann auch die Saat der Truffelsporen oder die 

 Ubertragung des Myceliums, die notwendig ist, wenn es sich um die Anlage von Kul- 

 turen in Gegenden handelt, \vo ein natiirliches Vorkommen von Truffeln nicht beobachtet 

 wurde, die von selbsl auCer durch ihr Mycel durch die Sporen vermittels des Wasscrs, 

 grabender Tiere, Wurmer, Vogel usw. verbroitet wi^rden. Wo natiirliches Vorkommen 

 von Triiffoln bekannt ist, pflanzt man nur die Biiume an und iiberlaCt sic sich selbst, 

 sonst verfiihrt man so, daB man sporenenthaltendo Stiicke von reifen, frischen Triiffoln 

 in den Boden bringt, odor Erde von Triiffolkulturon, dio in Produktion stehen, iibertragt. 

 Es ist auch die Ansicht ausgesprocbcn wordon, die Sporen dcr Truffeln keimtcn nur, 

 wenn sie auf dio Blatter der truffelerzeugenden Baumc gebrachl wiirdcn, wo sie erst 

 Conidien bildcton, die dann im Boden keimten, Cber die Koimfahigkoit der Truffel- 

 sporen spricbl dor Verfasser sich nicht aus. 



Die Ernie geschieht fiir die oinzelnen Triiffelspezies entsprechond ihrer Roife zu 

 verschiedcner Zeit. So wird Tuber melanosporum, dio Perigordtruffol, von Ende Ok- 

 tober bis Anfang April gesammolt. Tuber aestimm im Mai und Juni. Es worden dann 

 die verschiedonen Arten der Triiffelernte beschrieben, zunachst die der Tj-uffeldiebe und 

 dann die der Ziichtcr. Von ersteren sei eine wegen der feinen ^eobachtung, auf die 

 sie sich stutzf, angcfuhrt: die Methode »iIamouche«. Es gibt namlich eine Diptere aus 

 der GatLung Helomija, die die Truffeln aufsucht, um ihrc Eier darin abzulegen. Der 

 Triiffeldieb paCt also auf die Bewegungen dieser Insekten auf und bezoichnot dio Stelle, 

 wo sie sich nioderlassen, um dann nachts die Triiffel auszugraben. Von w^enig ge- 

 briiuchlichen Methoden soi noch erwahnt die: »a la pioche<, eine rohe Methode, bei der 

 der Buden rings um den Baum nach Truffeln aufgegrabon wird, wobei auch die un- 

 reifen Fruchtkorpor, die noch nicht den Duft und Wohlgeschmack erlangt haben, ge- 

 sammolt und die KuUuron zerstort werden. Gewohnlich bcdient man sich zum Suchen 

 der Truffoln der Schweino und Hunde. Als Kuriosum fuhrt der Verfasser an, daC er 

 selbst einen Mann kennen lernte, der durch seine Nase Triiffoln zu findcn vormochte. 



Fiir Italien empfiehlt Mattirolo besonders die Kultur der weiCen Triiffel {Tuber 

 Magnntum] und als Wirtsbiiume Weidon und Pappeln wegen ihres schncllon Wachs- 

 tums. Als Symbionton der Tuber Magnatum fiihrt er der Wichtigkoit nach auf: Qncr- 

 eus sessiltflora, pedunculata, Salix alba, vtminalis, vitellina, Populus alba, nigra, 

 Ironida, Conjlm Avellana und dio Spozies dcr Gattungcn: Cedrus, Abies, Pinus, Ju- 

 niperm, Carpinus, Almis, Castanea, Ostrya usw. 



Zum SchluB ist noch eine Ubersicht der einschlagigon Literatur gegcben. 



BURBET. 



F 1" 





r^ - 



r^ 



\-^ -K 



-.- -^r^ 



'r_' 



■■y. 



^ ^^.V 



V^-'y* 



V-r.- 



-.^ 



k y 



J J ; 



t J 





\ 



^■r^^ 



- . ^ .^ "w ^ 



i 



i 



J,.. 



^ — ■ 



_ ^ H ,J 



i 



it 



J . 



' - H 



K - 



,F 



m^. ^ 



- 1 - 



^ r 1 



■^n 



'^1 



- V^L',i-;;j' 



-L ^ .J ^ 



