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Champignons a semences blanches so)it comestibles^ et que les semences de 



ces Champignons sont generalement rondes on ovales, tandis que celles des 

 Chanipignons veneneux sont d'ordinaire angulaires ». Cette declaration a ele 

 publi6e chez nous par differentes feuilles publiques, nolamment par le journal 

 de Tagriculture le plus r^pandu (1). 



S'il etait vrai que la revelation de M. Smith permit de connaitre & priori 

 lesespeces fongines toxiques et les especes aUmentaires, on ne saurait Irop la 

 propager, Malheureusenient cette revelation est aussi peu fondle dans son 

 objet que les indications plus ou moins erronees qu'oa a cru voir jusqu'a ce 

 jour dans certains caracteres soit botaniqiies, soitpittoresques (port, couleur, 

 site, etc.), soit meme organoleptiques. 



La nombreuse section des Agarics h spores blanches {leucospores) (2) con- 

 lient, il est vrai, bcaucoupd'especes comestibles ou susceptibles de le devcnir; 

 mais, helas ! elle renferme aussi des especes qu'on a reconnues pour etre des 

 poisons violents. A cole de TOronge, n*y a-t-il pas la fausse Oronge et les aulres 

 Amanites aussi pernicieuses que cette derniere espece ? (^m. amplaVevs.y 

 Ain. rnappa Batsch^ Aju. phalloides Fr., Am. umbrina Pers., Am. insi^ 

 diosa Letel. , Am. virosa Paul.). 



Parmi les especes a spores blanches et qui sont veneneusesa un haut degr6, 

 ne faul-il pas citer encore les Ag. echinocephalus Vitt., Vittadinii Moret., 

 nebularis Batsch, urens Bi\\l.^ flaccidus Sow., inversus Scop., geogenius 

 Paul., olearius DC, stypticus Bull., etc.? 



La lisle des especes \ spores colorees [chromospores) (3), et qui fournissent 

 d'excelleuts Champignons alimentaires, serait longue a ecrire. Je cilerai seule- 

 ment qnelques especes vulgaires. Le Champignon du Peuplier {Ag. Agerita Fr.), 



(1) Journal d'Agricullure pratique, 1869, p. 147. — Smith, Mushrooms andioads- 

 tools ; the edible and poisonous Fungi, Lond, 1870, 



(2) (Ac'jxo;, blanc; o-cja, spore}. Le blanc pur (a?6ws), ou le blanc tres-l^gerement 

 ombre ou meme creme {albidus, provenant de I'opacite du contenu de la spore mflre). 

 — Les spores teintees de jaune ou de rose, mSme faiblement, rentrent dans la serie des 

 chromospores. Avec un peu d'habitude, on reconnait sur les lames du Champignon adulte 

 la couleur des spores en masses, alors surtout que ccs lames sont blanches ; mais le moyen 

 le plus simple pour distinguer ces organes consiste dans I'emploi d'une glace posee 

 horizonlalcment, ou d'une feuille de papier sur laquelle on place le Champignon qu'on 

 vient de cueiUir (la face fructifere regardant le support), Apres quelques heures, la place 

 occupee par le Champignon sera marquee par la fme poussiere tombee du .chapeau (les 

 spores), et Ton pourra constater a I'oeil nu la nuance generate de ces organesi On sait tres- 

 bien aujourd'hui que c'est la membrane exterieure de la spore seulement, et non la spore 

 propremcntdite (le liquide huileux interieur), qui est coloree. 



(3) On entend par chromospores (xpwj'.a, couleur) les spores decidement colorees qui 

 ne peuvent renlrer dans la serie correspondante des spores non colorees. On distingue 

 dans les spores adultes le rose pur {rhodospores), le rose passant a I'ochre, I'orang^, 

 Porange terni passant au rougeatre (ochrospores), le rougeatre, le vlolace, le fauve pas- 

 sant au verdatre, le brun fuligineux, le biun pourpre {porphxjrospores), le gris cendre 

 {tephrospores), le noir (m^lanospores). Toutes ces nuances, delicatement graduees, se 

 fondant et se confondant parfois, ne rencontrent pas dans la laugue vulgaire des expres- 

 sions nettement propres pour les indiquer. 



