SEANCE DU 27 NOVEMBRE 187/i. 3()3 



Nous ospcrons que vous voudrez bieii doiiner a cette repoiise la nieine pu- 



blicilfi que vous avez donnee a la note du mois de seplembre. 

 Vouillez agr^er, etc. 



i 



De Cannaht d'Hamale, Doucet, J. Linden, Putzeys, 



RONNBERG, A. WAROCQUfi. 



MM. les Secretaires donnent lecture des communications sui- 

 vantes, adressees a la Societe : 



UNE ASSERTION DE M. SMITH, A PROPOS DES CHAMPIGNONS Vl^NENEUX 

 ET DES CHAMPIGNONS COMESTIBLES. LETTRE DE .ti. C. ROUIIKSC^UIIRI! 



A M. LE DIRECTEUR DU GAIiDENERS' CHRONICLE (1). 



Toulouse, i6 septembre 187i, 



Monsieur le directeur, 



Vous avez publie dans le Gardeners* Chronicle du 5 septembre, page 297, 

 sous )a signature D., un article intitule ; Tests of ivholesomeness in Fungi. 

 C'est rappr6ciation bienveiilante de ma note iiiserde dans le Bulletin de la 

 Societe hot aniqnc de France (187^^ t. XXI, Seances, p. 35), sous ce litre : 

 La couleur et la forme des spores peuvent-elles indiquer les proprietes des 

 Champignons? Voire correspondant entre dans mes idees^ au nioins d*une 

 manieregenerale, etil aj^prouve ma notequ'il reproduit in(6gralenient. Jcdois 

 remercier M. D. de sa courtoisie (2). 



(1) M. Roumeguere a adresse celte lettre a la direction du Gardemr%' Chronicle^ ea 

 reponse a i'appreciation qui a eto falte par cc journiil d'un article publie dans notre 

 Bulletin (seance du 23 Janvier dernier). — La reponsc de >I. C. Roumeguere a ete re- 

 produite (texte anglais) dans le Gardeners' Chroyiicle dvi 2G octobre. 



(2) La note qui suit (texte anglais) est d^tachee de rarticle de M. D. « Le verdict de 

 M. C, Roumeguere s'accorde avec Topinion que j'ai deja exprimee ailleurs^ savoir : que 

 la seule s^curite pour les annateurs de Champignons est d'etre personnellemenl bien 

 familiarises avec les especes comestibles, les autres indications echouant fr^quemment, 

 C'est ainsi que le Pall mall Gazelle nous disait H y a quelque temps : (( Les tons Cham- 

 » pignons, coupes en morceaux et exposes a Tair, ne changenl pas de couleur. » Or VAg. ar- 

 rensis, jeune et fraichement cueiili, change de couleur et devienl jaunatre sur les parlies 

 coupces et exposees ;i Tair, ce qui ie fait dislinguer tout de suite de l^Ag. campestris. 

 D'un autre cote, presque luus les Agarics vcneneux ne changent pas de couleur, tandis 

 que beaucoup de Bolets d'une complete innocuitt' changent au contraire de couleur a Pair, 



» Dans une affaire de tribunaux, jugce 1*616 dernier, M. Ie juge Denman a brocht l*hy- 

 potheseque voici : « Tous les Champignons qui vienncnt a Tombre sous les arbres sont 

 » dangereux, parce que, dit-il, ils se nourrissent de detritus qui sont peul-elre p6n6tres de 

 » substances vcneneuses. » Aussi, ce savant juge veut emp§chcr les habitants de ramasser 

 des Champignons sons les arbres. Malheureusement il y a tant d'excei»lioiis a srt regie 

 qu'clle s'evanouit. Faudra-t-il se priver de TruiTes parce qu'elles croissent a I'ombre des 

 arbres? VAg. arvensis croit naturellement sous les arbres on les bestiaux se retirent 

 pour se reposer a I'ombre et ruminer. C'est un Ires-bon Champignon. II en est de meme 

 de beaucoup de Bolets et de la Cliantereile, dont le sol de predilection est celui des 

 bois, etc., etc. Toules ces especes silvaines sont consouimees en quanlite et sans le 

 moindie incotivenient. » 

 M. W. Smith, npres avoir discute la note de M, Roumeguere, indique cc qm' suit a 



