SÉANCE DU 22 AVRIL 1880. 119 
comme l'admettait de Candolle (1). On le démontre encore, soit par la 
méthode des immersions partielles, soit par la méthode des surfaces 
réservées. 
La graine entière et l'embryon dénudé, aussi bien par immersion que 
par exposition à l'air humide, absorbent dans les premiers temps des 
quaniités d'eau trés inégales; la différence donne la mesure de la vésis- 
tance que le tégument oppose tout d'abord à l'absorption. Ainsi, daus la 
léve immergée, on a pour l'absorption pendant les premières vingt- 
quatre heures, rapportée à 100 de matière sèche : graine entière, 88 ; 
embryon, 97, Le tégument a réduit l’absorption d'environ. 1/4. Avec la 
méme plante exposée dans une atmosphère humide, ou obtient, toujours 
après vingt-quatre heures ; graine entière, 8; embryon, 16, L'influence 
du tégument est beaucoup plus énergique, puisqu'elle so traduit par une 
réduction de moitié, 
Les substances dissoutes dans l'eau paraissent pénétrer toutes indiffé- 
remment avec l'eau dans le tégument, mais cerlaines d'entre elles seule- 
ment entrent dans l'embryon, pendant que d'autres n'y sont pas admises, 
tant qu'il est vivant, Ainsi dans le Haricot, le Pois, la Fève, la fuchsine 
traverse le tégument et pénètre dans l'embryon par toute sa surface. Le 
glucose, au contraire, passe bien dans le tégument, mais n'entre pas dans 
l'embryon; celui-ci une fois bien lavé, les coupes qu'on y pratique ne 
réduisent pas le tartrate cupra-potassique. [en est de méme si l'embryon 
dénudé de ces plantes est directement immergé dans une solution de glu- 
cose. Mais, que cet embryon ait été tué au préalable par un moyen quel- 
conque, aussitôt il absorbe le glucose tout aussi bien que la fuchsine, 
Exosmose. — Considérons d'abord et surtout les graines. Aussitôt 
immergées, elles laissent échapper dans l’eau qui les baigne une certaine 
quantité des matières solubles qu'elles liennent en réserve, ei qui vont 
s'aeeumulant dans le liquide, Bi l'on renouvelle l'eau, l'exosmose se 
poursuit jusqu'à épuisement total (2). Quelques mots sur la quantité et la 
qualité des substances ainsi rejelées. 
Pour apprécier la quantité de matière exosmosée après nn certain lemps 
d'immersion, on détermine, soit Je gain du liquide, soit la perte de la 
graine : deux méthodes qui se contrôlent, Eu évaporant le liquide, on 
(1) Loc. cit., p. 657. 
(21 L'eau qui baigne des graines entières devient ainsi en peu de temps unc véritable 
infusion très propre au développement des organismes inférieurs. Le Leuconosiog me- 
senleroides, par exemple, s'est développé souvent dans Jes liquides de ce genre obtenus 
avec des Fèves, des Châtaignes, ete. Comme en méme temps les graines absorbent 
l'oxygène dissoas, le Bacillus Amylobeeter pullule bientòt dans ces infusions en provo- 
quant la fermentation bulyrique des produits exosinosás. Puis, s'attagnant à la graine 
elle-même, si le tégyment le lui permet, il s'y introduit en détruisant progressivement 
toutes les membranes cellulaires. Eu se servant d'eau suffisamment chloroformée, on 
évite à la fois le développement des Bartéries et la germination des graines. 
