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une disposition toule différente. Dans le rhizome, il est contracté au centre 
en une seule masse, dépourvue à la fois de moelle et de rayons médul- 
laires et revétue d'un endoderme. Dans la tige aérienne, il est dilaté au 
contraire, divisé en faisceaux séparés par une large moelle et de grands 
rayons médullaires, mais non enveloppé d'un endoderme. 
En faisant macérer dans l'eau le rhizome de la Moschatelline pour en 
isoler les éléments, c'est-à-dire, comme on sait, en le soumettant à l'action 
destructive du Bacillus Amylobacter, j'ai pu faire une remarque qui in- 
téresse à la fois le mode de nutrition de ce petit organisme et la nature 
des membranes cellulaires de la plante que nous étudions. 
Ordinairement, on le sait, quand l'Amylobacter attaque un parenchyme 
amylacé, il commence par dissocier les cellules en dissolvant leurs la- 
melles moyennes, puis il gonfle et dissout peu à peu les membranes des 
cellules ainsi séparées, sans attaquer les grains d'amidon qu'elles renfer- 
ment (Pomme de terre, Haricot, Féve, etc.). Iciil en est tout autrement. 
L'Amylobacter commence bien encore par détruire les lamelles moyennes 
et par séparer les cellules dont les ponctuations se trouvent désormais 
ouvertes au dehors. Puis, pénétrant dans la cavité par quelqu'une de ces 
ponctuations, il s'y développe entre les grains d'amidon. En méme temps 
il attaque ces grains et peu à peu les fait disparaitre, sans exercer aucune 
action sur la membrane de cellulose. Quand il a achevé de dissoudre et 
d'absorber tous les grains d'amidon de la cellule, l'Amylobacter forme dans 
chacun de ses articles une spore brillante et disparait. Avec sa membrane 
inaltérée et l'amas de spores qui la remplissent, la cellule fait alors l'effet 
d'un sporange. 
Toujours le méme pour tous les grains d'une méme cellule, le mode 
d'attaque des corpuscules amylacés de la Moschatelline par l'Amylobacler, 
diffère beaucoup d'une cellule à l'autre. On peut le ramener à trois types, 
entre lesquels il y a des intermédiaires. 
Tantót le grain est résorbé uniformément par l'extérieur; il diminue 
peu à peu de volume sans perdre son contour continu et régulier. L'éro- 
sion y est pourtant un peu plus rapide dans le sens du petit axe, de facon 
que le grain s’amincit peu à peu en forme de bàtonnet. Souvent aussi les 
couches molles s'attaquant latéralement plus vite que les dures, le bàton- 
net présente, de chaque cóté, une série de dents qui le font ressembler 
à une aréte de poisson. 
Tantôt le grain se creuse, en divers points de sa périphérie, de cavités 
assez larges et assez irréguliéres, qui deviennent de plus en plus profondes 
et finissent par se rencontrer en divisant le grain en fragments qui se dis- 
solvent à leur tour, 
Tantót enfin le grain se corrode à sa surface, suivant une infinité de 
petits points trés rapprochés qui deviennent bientôt autant de petits canaux 
