SEANCE DU 30 MARS 4883. 137 



developpement du tissu cellulaire, nous apprennent comment vivent, res- 

 pirent et se developpent les Champignons : c'est l'objet du chapitre 

 sixieme. 



Le difficile, dans un livre de la nature de celui-ci, n'est pas d'etonner 

 les esprits, ni de les entrainer pour un moment ; c'est de les attacher 

 a Petude par la solidite des principes, par le nombre et 1'evidence des 

 preuves ; c'est surtout de le faire si clairement, qu'ils puissent voir tous 

 les objets, et chacun d'eux en particulier, avec les caracteres qui lui sont 

 propres. Pour atteindre ce but, j'ai cru necessaire de decrire separement 

 les divers organes qui composent les Champignons, et d'etudier ces memes 

 organes par rapport a leur forme, leur nombre et leur situation, comme 

 caracteres distinctifs des genres et des especes. En consequence, les cha- 

 pitres septieme, huitieme, neuvieme, sont consacres a l'organisation, 

 a la structure interne et externe de ces plantes. 



Le genre Agaric est le plus interessant pour le public; c'est celui que 

 Pon consomme le plus communement, que nous devons par consequent 

 le mieux connaitre ; et comme les especes en sont tres nombreuses, 

 qu'elles se ressemblent par certains points, mais different par d'autres, 

 il faut les classer suivant des caracteres definis qui perrnettront de se 

 rappeler leur place et de les trouver facilement. Pour distinguer deux 

 Champignons specifiquement distincts, on devra done les connaitre tous 

 ou presque tous, et dans tous les details de leur organisation ; alors seu- 

 lement nous pourrons les grouper de maniere a en former un ensemble, 



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un plan naturel tel que les plus dissemblables soient eloignes les uns \ 



des autres. 



An chapitre 10, les grands Agarics sont divisSs, selon la methode de 

 Leveille, en onze sous-genres. Dans ce groupement, l'etude d'un carac- 

 tere unique ne suffit point, car elle mene aux erreurs inseparables des 

 systemes. L'etude de plusieurs caracteres ne suffit pas non plus : seule la 

 consideration de tous les caracteres pourra conduire a une classification 

 avouee par la methode naturelle; c'est celle que je suivrai dans ce livre. 

 Au chapitre suivant, le onzieme, je decris 87 genres et 415 especes les 

 plus utiles a l'homme et aux animaux. Ces genres, ces especes, sont des- 





sines en grandeur naturelle et colories d'apres nature, sur soixante-qumze 

 planches soigneusement numerotees en chiffres romains. Les especes sont 

 numerotees en chiffres arabes, afin d'eviter toute confusion. Les comes- 

 tibles sont precedeesde la majuscule C, les veneneusesde la letfreV; les 





suspectes se designent par une S. 



Dans le premier chapitre de la deuxieme partie, essentiellement consa- 

 cre aux donnees chimiques, je montre comment la nature opere ces di- 

 verses transformations. Apres quelques observations sur les Champignons 

 comestibles et veneneux, et les influences que ces Cryptogames exercent 



