442 SOCIETE BOTANIQUE DE FRANCE. 



2° Au chapitre ties Plantes de grande culture : 



cc Les avantages que presente la culture en grand du Topinambour 

 sont nombreux et importants. II donne des recoltes considerables de tu- 

 bercules propres a la nourriture de presque tous les animaux : ces tuber- 

 cules ne gelent jamais ; la plante reussit sur des terrains mediocres et 

 resiste bien aux secheresses ; enfin les feuilles sont une bonne nourriture 

 pour les animaux, et les tiges fournissent un combustible abondant. A la 

 verite, le Topinambour a aussi des defauts, celui surtout de repousser 

 obstinement dans les champs qui en ont produit... » 



Enumerons maintenant les avantages offerts par le Topinambour 

 comme plante nourriciere de laMorille : 1° sa resistance au froid, ce qui 

 n'arrete point le developpement mycelial du parasite; 2° sa persistance 

 dans le terrain oii on le cultive, ce qui donne l'espoir d'y rendre egale- 

 ment durable la production du Champignon ; 3° le peu de valeur du sol 

 oii il se developpe, ce qui invite a lui consacrer le plus mauvais terrain 

 dont on puisse disposer, au cas surtout oii le parasite nuirait en quelque 

 sorte a la formation des tubercules(l); 4° la facilite du choix d'uneepoque 

 pour la recolte tie ces tubercules, ce qui permet de la faire colncider au 

 printemps avec 1' apparition des Morilles. 



A ces avantages pourra s'ajouter le profit que Ton tirera aisement de la 

 culture simultanee de la plante nourriciere et de son parasite, en combi- 

 nant les amenagements du sol qui leur serontreciproquement necessaires. 



4 



II suflira en effet de ne retourner la terre oii se trouve le plant de Topi- 

 nambours que dans le temps meme oii Ton recoltera les Morilles, de fa- 

 gon a mettre a decouvert pendant quelques jours, pour les disposer a mieux 

 recevoir les spores du Morchella, les rhizomes et tubercules reserves 

 specialement a la reproduction du parasite, procede fort simple que Ton 



pourrait meme apphquer a la grande culture. 



. _ 





, 



D'un autre cote, j'ai deja dil que j'avais cru pouvoir rapporter Techan- 

 tillon communique par M. de Larclause, et que j'avais presente a la So- 



ciete 1 annee dermere, a la var. rotunda du M. esculenta Pers. Je crois 



9 ****** 



pouvoir maintenir cette determination par les considerations suivantes : 



L'auteur de cette variefe la caracterise ainsi dans son Synopsis metho- 



dica Fungorum: aa.M. rotunda: flavescens, pileo areolisque rotundis. » 







r (1) M. de Larclause a bicn voulu mc transmettre de nouveaux renseignements, desquels 

 il resulterait que ce parasitisme ne paraitrait pas nuire au developpement des tuber- 

 cules du Topinambour. Les Morilles quii avait recoltees etaient en effet presque toutes 

 fixees sur les tubercules memes, dans la partie comprise entre les racines naissantes et 

 les rudiments de la tige. Neanmoins chacun de ces tubercules, dont la formation datait 

 de rannee precedente, paraissait etre en bon etat; ce qui fait supposer que la Moriile, 

 dont les spores germent si rapidernent, avait du se developper en meme temps que le 

 tubercuie nourricier, sans que ce dernier ait eu a souffrir notablement de la croissance 

 concomitante de son parasite. (Note ajoulee pendant V impression.) 



