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par plusieurs semis successifs, le grain de ce blé s'endureit et tend à se 
rapprocher de la consistance du ble dur. — Le Seigle et l'Avoine peuvent 
être cultivés avec succès, mais également avec le secours de l'irrigation ; ces 
dernières cultures ne sont guère sorties du domaine de l'expérience, car les 
indigènes ne font pas usage du seigle pour leur alimentation et considèrent 
l’avoine comme un aliment dangereux pour leurs chevaux. — Diverses 
espèces et variétés de céréales d'Abyssinie, dont les graines sont dues à 
M. Schimper, l'intrépide explorateur de ce pays, et ont été adressées au 
jardin d'acelimatation par le Muséum d'histoire naturelle de Paris, ont été 
récemment cultivées, et le suecès de cette expérience, dès la première année, 
peut faire augurer favorablement de l’avenir réservé à cette introduction. 
Les céréales d’Abyssinie, étant plus précoces que les céréales algériennes, 
ont moins besoin d'irrigation et donnent des produits plus abondants. — Le 
Mais n’a été introduit que depuis peu de temps dans les Ziban par les 
Européens et les diverses variétés dont la culture a eté tentée réussissent 
également bien. — Le Millet ( Panicum miliaceum) donne d'abondants 
produits.—!.es Sorgho (Sorghum vulgare et cernuum) croissent presque sans 
culture et les touffes de ces plantes peuvent durer plusieurs années. — 
Diverses variétés de Riz ont été cultivées avec succès au jardin d’acclima- 
tation, et la eulture de cette Graminée peut prendre une grande importance 
dans un pays où la récolte des céréales ne peut suffire au besoin des habitants. 
Le Riz semé dans les bassins qui entourent les dattiers peut produire pour 
chacun d'eux près d'un kilogramme de grain; l'irrigation de la plante, en 
raison des matières salines contenues dans les eaux, et n'ayant pas à couvrir 
de nouvelles surfaces, ne présenterait probablement pas pour la santé des 
habitants le danger qui est trop souvent le résultat de l’établissement de 
rizières étendues. 
La plupart des cultures potagères européennes ont été introduites avec 
succès dans l'oasis de Biskra ; nous devons mentionner en première ligne les 
diverses variétés de la Patate ( Convolvulus Batatas ), non-seulement pour 
l'abondance, le volume et la qualité de leurs tubercules, mais encore pour 
leurs feuilles, qui peuvent ètre mangées comme épinards ou être données 
avec avantage comme fourrage vert aux bestiaux. — La Pomme-de-terre; 
au contraire, ne paraît pas devoir être cultivée avec succès. — Les Pois ne 
peuvent être cultivés qu'en hiver pour en récolter les fruits en mai, et leurs 
produits sont moins abondants qu'en France, — l.es Haricots et la Lentille 
donnent des résultats encore moins satisfaisants, mais ils peuvent être 
remplacés par le Cajanus flavus ; les gousses de cette plante fournissent un 
volume considérable de graines, dont la saveur peut être comparée à celle 
des petits pois et dont le rendement par la coction est considérable. — Les 
Choux, de même que les Chou x-fleurs, présentent un beau développement, et 
donnent des produits pendant presque toute l’année à l'exception des mols 
