SESSION EXTRAORDINAIRE A PARIS, EN AOUT 1855. 605 
des grandes chaleurs. — La Moutarde de Chine, d'introduction toute récente, 
paraît réussir très bien en hiver, et ses jeunes feuilles peuvent être mangées 
en salade et ses feuilles adultes employées aux mêmes usages que celles du 
Chou. — L’Artichaut semé en septembre donne des produits dès le mois 
de mai et dure plusieurs années, — Le Cardon ne réussit pas moins bien ; 
il en est de même du Céleri. — Les Asperges peuvent être recueillies à deux 
époques de l’année, de janvier en mai, et de septembre à novembre, — La 
Carotte, le Radis, le Salsifis, la Scorsonère se cultivent dans des conditions 
qui ne sont pas moins favorables qu'en France. — Le Navet ne peut être 
cultivé qu'en hiver. — La Betterave devient dure et filandreuse, mais serait 
une précieuse ressource pour la nourriture des bestiaux.— L’ Ail, le Poireau 
et l'Échalotte sont d’une culture facile. — La Chicorée, l'Escarole, la Ro- 
maine et leurs variétés, la Mâche ne peuvent utilement être cultivées qu'en 
hiver, en raison de la rapidité avec laquelle ces plantes montent à graine 
pendant la saison chaude. — Le Cresson-de-fontaine croit facilement dans 
les canaux d'irrigation: le Cresson-alénois peut être coupé après quinze 
jours de semis. — L'Oseille, l'Arroche, la Poirée, résistent même aux chaleurs 
de l'été, dans les endroits humides et ombragés, — L'Épinard ( Spinacia 
inermis ) peut être cultivé avec succès pendant l'hiver seulement; en été 
il peut être remplacé par les Basella qui durent deux ans et qui donnent 
beaucoup de feuilles dès la première année; 150 pieds de Basella ont fourni 
près de 500 kilogrammes de feuilles et quelques-unes pesaient jusqu’à 
35 grammes. — L'Amarante de la Chine peut également, à Biskra, être 
considérée comme une suceédanée de l'Épinard , et ètre utilisée comme 
fourrage. — Le Persil et la Pimprenelle peuvent être récoltés toute l’année. 
— Le Cerfeuil doit être cultivé pendant l'hiver. — Les Tomates poussent 
avec vigueur, mais leurs fruits n’atteignent qu’un très faible volume, et 
Sont peu succulents. — On n’a pas encore cultivé le Câprier (Capparis 
spinosa ) ; et sa variété canescens (Capparis ovata ), qui croit spontanément 
dans le pays, est seule représentée dans les cultures de Beni-Mora, où elle 
donne des câpres d'assez bonne qualité. — Le Caladium esculentum, qui 
réussit à Alger, n’a pas supporté le climat de Biskra. 
Le Trigonella Fænum-græcum peut former d'assez bonnes prairies arti- 
ficelles. — La Luzerne n'a guère encore été cultivée que par le Caïd de 
Biskra, et, à en juger par cet essai , elle ne donnerait qu'un fourrage peu 
abondant. — [a Moutarde blanche réussit comme culture d'hiver. — Le 
Ray-grass ( Lolium perenne) peut être semé sur les bords des canaux d'ir- 
rigation. 
Parmi les cultures industrielles dont le succes est maintenant un fait acquis 
il faut citer en première ligne celle du Cotounier; ses diverses espèces et va- 
riétés Coton jumel, Géorgie, Nankin rougeâtre et jaune-pâle, Eousiane blanc 
et rouge, Castellamare blanc et rouge ont également réussi. Le Cotonnier 
