SÉANCE DU 98 DÉCEMBRE 1855. 779 
ont prouvé que pour donner lieu à la production de ces champignons, il 
faut simplement produire les conditions dans lesquelles ils se développent ; 
la nature se charge du reste, Ces conditions les voici : 4° un terrain un peu 
calcaire ; 2° la présence de Chênes, de Charmes ou d'autres arbres forestiers 
non résineux; 3° de l'humidité, de la chaleur; 4° une certaine proportion 
de lumière et même de soleil. Partout où ces circonstances favorables se 
présentent, il peut se produire des truffes: aux environs de Paris tout 
comme en Provence. Les nombreux et heureux essais qui ont été faits dans 
diverses parties du Poitou, dans la Touraine et en d'autres points encore ; 
enfin, les truffières qui ont existé tout près de nous, prouvent assez l'exac- 
titude de cette assertion. Le passage suivant de l’ouvrage de M. Tulasne, 
que je cite textuellement, résume assez bien les idées de notre confrère sur 
la culture des truffes. 
« En supposant, dit-il, que la culture purement artilicielle des truffes, 
Comme celle qui serait praticable dans un jardin, dût un jour être cou- 
ronnée de succès, nous doutons qu'elle pût équivaloir à la culture indirecte, 
si l'on peut ainsi parler, que les Lodunais semblent avoir les premiers mise 
à profit. Aussi serait-il à souhaiter que leur exemple fût suivi dans une 
foule de lieux où il le pourrait être avec bonheur. Leur méthode, qui a 
Pour conséquence de créer des bois là où il n'en existe point, mérite dou- 
blement d'être recommandée. Quant à celle qui consiste à répandre des 
fragments de truffes mûres dans un terrain boisé qui ne produit point en- 
Core ces champignons, nous croyons qu’elle peut aussi donner des résul- 
tats satisfaisants, mais elle ne devra être tentée que dans des circonstances 
atalogues à celles offertes par les truffières naturelles. On reconnaitra alors 
qu'une foule de lieux supposés improductifs en truffes, en produisent réelle- 
ment déjà avec plus ou moins d'abondance, et que beaucoup de bois pour- 
raient être convertis en truffières à l’aide de quelques soins, qui consis- 
icraient surtout à diminuer le nombre des arbres, et à débarrasser le sol des 
broussailles qui l’empêcheraient de recevoir à la fois facilement les eaux 
Pluviales et l'influence directe des rayons du soleil. » 
Une expérience faite par M. le comte de Noé, dans l'Agenais, sur la pro- 
duction artificielle des truffes, mérite d'être rappelée ici, elle ne lui a coûté 
que la peine d’enterrer quelques minces débris de truffes mûres, le long des 
charmilles de son pare, et c'est avec raison, Sans doute, qu'il attribue a cet 
ensemencement les récoltes de truffes qu'il a eu le plaisir de faire les années 
Suivantes, Bien qu'il manque peut-être à cette expérience, pour être par- 
faitement concluante, la constatation préalable qu il ne eroissait point dé 
naturellement des truffes là où les débris séminiferes avaient été enfouis, 
elle est de nature, cependant, à encourager très sérieusement beaucoup de 
Propriétaires ruraux à imiter M. de Noé. Tout ce que M. Tulasne raconte 
