REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 139 
eantes énergiques, en raison desquelles on les substitue avec avantage aux 
eantharides. Seulement leur emploi exige des précautions, un contact trop 
prolongé avec la peau produisant des plaies profondes, qui peuvent aisément 
passer à l'état d'ulceres. On les emploie dans les divers eas où les cantharides 
sont indiquées. 
Quelques faits pour servir à l’histoire chimique et tech- 
nologique du marron d'Inde: par M. P.-H. Lepage. (Précis 
de l' Acad. des sc. , belles-lettres et arts de Rouen, année 1854-1855. Ti- 
rage à part en broch. in-8° de 15 pages.) 
L'objet principal de ce travail est de faire connaitre la composition chi- 
mique dela graine de l'ZZsceulus Hippocastanum, telle qu'elle résulte des 
analyses faites par l'auteur. Voici les résultats que l'analyse a donnés : 
c 45,00 
Tissu végétal, ou parenchyme ..................4.... 8,50 
Fécule..... 
. + 9 è 9 ee > 0$ * 17,50 
Huile douce saponifiable . . . . . .. ev sn n gll nv grs + 6,50 
Glucose ou sucre analogue . . . . . ee n n n sn n sgg ss. 6,75 
Substance particulière d'une saveur à peine douceâtre. . , . . . . . . . . 3,70 
Principe amer (saponine) . . . ....................4.. 1,55 
Matières protéiques, albumine et caséine . .. e.  « «  «  « + + + + + 3,835 
Gomme 
Acide organique déterminé, Potasse, chaux, magnésie, chlore, acide 
el sulfurique, phosphorique, avec traces 1,55 
Substances minérales. de silice. . .. .... cerne 
Dans un deuxième chapitre l'auteur s'occupe des applicatións du marron 
d'Inde. La substance qui s'y montre en plus grande quantité est la fécule, 
qui s'y trouve à très peu prés en même proportion que dans la pomme de 
terre. Cette fécule est, dit l'auteur, facile à extraire et à obtenir, d'une sa- 
veur douce, sans qu'il soit besoin d'ajouter aucun agent chimique à l'eau 
qui sert à en opérer le lavage. Selon lui, le meilleur et le plus simple moyen 
de | employer comme aliment serait de la consommer en nature, en potages 
au &ras par exemple, ou en bouillies au lait. On peut aùssi en faire ún pain 
d'un goût agréable en y ajoutant une fois et demie son volume de farine de 
froment. Le sucre qui existe dans cette graine pourrait faire penser à en 
obtenir de l'aleool. Mais M. Lepage croit que cette extraction n'aurait rien 
d'avantageux. En effet, les marrons contiennent trop peu de sucre ; leur 
infusion aqueuse fermente mal ou pas du tout, et la saponine la fait mousser 
à! point d'en rendre la distillation sinon impossible, au moins trés difficile. 
On peut aussi employer le marron d'Inde au blanchissage du linge, à cause 
de la saponine qu'il contient. 
