REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 617 
eellule-spore, dont le contenu se transforme en huile rouge et en fécule. Ces 
différents états du Vo/voz ont été considérés en partie par les auteurs comme 
des espèces particulières. Ainsi le V. globator Ehrenb. est la forme non 
sexuée; le Sphærosira Volvox Ehrenb. est la forme sexuée avec individus 
mâles et spores non fécondées ; le Volvox aureus Ehrenb. est la forme sexuée 
avec spores non müres ; le V. stellatus Ehrenb. est celle avec des spores 
müres. Les mêmes modes de multiplication s'observent aussi dans beaucoup 
d'autres Volvocinées ; seulement celles-ci sont dioiques, tandis que le Volvoz 
est toujours une famille monoique. 
Séance du 18 septembre. 
6. Sur la fécule, par M. Naegeli. — Les grains de fécule sont ou simples 
ou composés. Dans ce dernier cas ils sont formés ordinairement d'une 
grande quantité de grains partiels, dont le nombre s'éleve jusqu'à 30,000, 
et dont les plus petits ne cubent que 0,0000000004 de millimètre. Les grains 
simples sont composés de couches alternativement plus denses et suscepti- 
bles de bleuir par l'iode, moins denses et susceptibles de prendre une teinte 
rougeátre. La disposition des couches permet de distinguer plusieurs groupes, 
savoir : les grains à noyau central, globuleux, oblong, lenticulaire. Souvent 
les couches sont excentriques autour du noyau; souvent aussi l'on observe 
des grains à couches irréguliéres. Les grains composés sont formés de grains 
partiels dont le groupement est plus ou moins irrégulier, et dont les formes 
varient beaucoup. L'eau pénétre la fécule qui en contient, à l'état frais, 
0 à 50 pour 100, à l'état sec 20 pour 100. Cette eau est inégalement dis- 
tribuée dans les différentes parties des grains; elle est au maximum dans le 
centre de ceux dont le noyau est central, tandis qu'elle offre deux points à 
maximum dans ceux dont le noyau est excentrique, l'un au milieu, l'autre 
dans le noyau. La dessiccation donne naissance à des crevasses qui rayon- 
nent toujours autour du noyau et qui coupent les couches à angle droit. La 
dissolution ct le gonflement des grains de fécule sont très importants à con- 
sidérer. La dissolution peut avoir lieu ou bien de dehors en dedans ou bien 
en sens inverse. Le premier mode résulte de l'action d'agents qui attaquent 
le grain par l'extérieur sans pénétrer à son intérieur ; tels sont la diastase, 
les Champignons, comme dans la maladie des pommes de terre, et la ptya- 
line sous l'action d'une température de 39 à 62* C. Pendant leur dissolution 
graduelle, les grains de fécule subissent quelquefois des altérations trés di- 
Verses, souvent leurs couches n'etant pas attaquées ni dissoutes uniformé- 
ment sur tous les points, d'où résultent pour eux des formes réticulées ou 
autres. Quelquefois, autour d'un grain qui est en train de se dissoudre, il s 
forme une couche simple ou multiple de protoplasma. Cette couche pren 
la forme d'une vésicule dans laquelle se développent des granules qui s'al- 
longent ensuite, deviennent fusiformes, se meuvent, et que M. Naegeli re- 
